ในขณะที่ฟักทองและแอปเปิ้ลเป็นตัวอย่างคลาสสิกของผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงพวกเขาไม่ได้อยู่คนเดียว การกินตามฤดูกาลเป็นแนวคิดที่ถูกมองข้ามไปยังชาวอเมริกันเนื่องจากเป็นซูเปอร์มาร์เก็ตที่จัดหาฝูงผลไม้เป็นจำนวนมากตลอดทั้งปีไม่ว่าจะเป็นฤดูกาลของอาหารที่จะรุ่งเรืองหรือไม่ก็ตาม ค่อนข้างตรงไปตรงมา - บ่อยกว่าการผลิตแบบไม่ธรรมดา (ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อินทรีย์ที่นำเสนอในร้านขายของชำ) ไม่ได้รสชาติที่เกือบเป็นเหมือนรสชาติที่ปลูกโดยชาวนาภายในชุมชนของคุณ นั่นเป็นเพราะการผลิตในร้านขายของชำในเครือใหญ่ ๆ มักมาจากประเทศต่างๆ เป็นผลให้ต้องเดินทางเป็นระยะทางหลายไมล์และบางครั้งก็เป็น เวลาไม่กี่วัน บนรถบรรทุกเพียงเพื่อขึ้นไปบนชั้นวางซึ่งอาจใช้เวลาอีกหนึ่งสัปดาห์ก่อนที่จะมีคนซื้อ ในตอนท้ายทุกครั้งที่นั่งอยู่ไม่เพียง แต่ปล้นรสชาติของมันก็ลดเนื้อหาทางโภชนาการด้วย

แทนที่จะเสียชีวิตเพื่อความสะดวกในการรับประทานอาหารบางประเภทตลอดทั้งปีให้ตื่นขึ้นโดยการใช้เวลาไปเยี่ยมชมตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นและรับประทานอาหารที่มีอยู่จริงที่จะปลูกเก็บเกี่ยวและบริโภคในฤดูนั้น กินนี่ซะ! ได้ทำรายการเพียง 20 ของผลไม้และผักหลายอย่างที่สำคัญของพวกเขาในช่วงฤดูใบไม้ร่วงเพื่อให้ได้รับความเกรงขามของพวกเขาในระหว่างการเดินทางครั้งต่อไปของคุณในขณะที่คุณยังเลือกเหล่านี้ 30 ที่ดีที่สุด Ant-Inflammatory Foods!

ถั่วเขียว

ไม่ว่าคุณจะเลือกที่จะรับประทานพวกเขาดิบและกรอบหรือปรุงสุกด้วยการผสมผสานเผ็ดของเครื่องเทศในผัดฉ่ำคุณจะผูกพันที่จะพอใจกับท้องถิ่นที่มาในถั่วเขียวในฤดูกาล อ่านข้อมูลเกี่ยวกับ 17 สูตรถั่วเขียวที่ดีสำหรับคุณเพื่อให้ได้แนวคิดเกี่ยวกับวิธีที่คุณสามารถรวมผักไว้ในมื้ออาหารต่อไปได้ แต่รีบ; ฤดูกาลนี้ของอาหารเริ่มเข้ามาใกล้เมื่อต้นเดือนตุลาคม!

มันฝรั่งหวาน

ไม่เพียง แต่มันฝรั่งหวานสามารถเจริญเติบโตได้ดีในเครื่องเทศเช่นผักชีฝรั่งพริกไทยดำและออริกาโนนอกจากนี้ยังมีรสชาติที่น่าทึ่งเมื่อด้านหวานของมันเน้นย้ำด้วยเนยอัลมอนด์ครีมเส้นประของอบเชยและราดด้วยน้ำผึ้งฝน ไม่ว่าคุณจะแต่งตัวแบบไหน (หรือปล่อยให้เป็นแบบนั้น) สิ่งหนึ่งก็คือบางสิ่งบางอย่าง: มันเป็นเรื่องที่น่าเบื่อของโภชนาการโดยเฉพาะอย่างยิ่งเบต้าแคโรทีน เบต้าแคโรทีนส่วนใหญ่จะช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงและช่วยรักษาวิสัยทัศน์ที่ดีที่สุด Psst! ควรจับคู่กับมันฝรั่งหวานที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระด้วยไขมันที่มีสุขภาพดีเช่นเนยถั่วหรือน้ำมันมะกอกเพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายของคุณกำลังเผาผลาญเบต้าแคโรทีน คุณไม่ต้องการให้ผลประโยชน์ทั้งหมดเสียไป! มันฝรั่งหวานอยู่ในฤดูตั้งแต่เดือนกันยายนถึงเดือนธันวาคมดังนั้นคุณจึงมีเวลามากมายที่จะเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ของพวกเขา

ฟักทอง

ไปฟักทองกับครอบครัวของคุณในฤดูใบไม้ร่วงเป็นงานอดิเรกที่สมบัติบางอย่างจากวัยเด็กของพวกเขา ฉันจำได้ว่าฟักทองหลายฟาดด้วยการสะบัดนิ้วชี้ของฉันจนฉันพบหนึ่งหรือสองที่ฉันสามารถนำกลับบ้านตกแต่งหรือแกะสลัก มันเป็นเหตุการณ์หนึ่งในฤดูใบไม้ร่วงที่จนถึงวันนี้ก็ไม่สามารถจับคู่ได้ ในขณะที่ฉันไม่ได้กินทำให้มันเป็นจุดที่จะกินอะไรกับฟักทองเพราะผมเห็นมันเป็นของตกแต่ง ตอนนี้เป็นผู้ใหญ่ฉันแกะสลักฟักทองและกิน insides ของมันเกินไป สำหรับแรงบันดาลใจในมื้ออาหารลองดูสูตรฟักทองสุขภาพดี 20 สูตรสำหรับการลดน้ำหนัก!

Delicata Squash

สควอชที่ซับซ้อนนี้เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการทานวันขอบคุณพระเจ้าสำหรับผู้ที่กำลังพยายามลดปริมาณคาร์โบไฮเดรต หนึ่งถ้วย serving ให้บริการเฉพาะค่าใช้จ่ายคุณ 30 แคลอรี่และเพียง 7 กรัมของคาร์โบไฮเดรต พูดคุยเกี่ยวกับอาหารว่างคาร์โบไฮเดรตต่ำ! ให้แน่ใจว่าได้เลือกสควอชที่สุกเต็มที่เพื่อให้วิตามิน A และ C มีเวลาในการพัฒนา คุณจะรู้ได้ว่าเมื่อใดที่คุณพร้อมที่จะรับประทานอาหารด้วยการออกแบบที่โดดเด่น หาคนที่มีสีครีมสีเหลืองกับ striations สีเขียวตามเปลือกของมัน

Acorn Squash

สควอชนี้น้อยอาจมีขนาดเล็ก แต่แน่นอนจะเต็มไปด้วยรสชาติ ไม่พูดถึงก็ง่ายมากที่จะเตรียม! เพียงแค่ช้อนขนหลักแล้วใส่เสื้อมะกอกด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศที่คุณเลือกแล้วค่อยหยิบมันลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 30-40 นาที คู่ที่ชื่นชอบฤดูใบไม้ร่วงนี้กับหนึ่งในสูตรไก่เหล่านี้มีสุขภาพดีที่จะทำให้อาหารนี้เสร็จสมบูรณ์!

บัตเตอร์นัตสควอช

หวาน, เนย, คาร์โบไฮเดรตต่ำและกรอก นี่คือรายการหนึ่งที่เกษตรกรในท้องตลาดมีความอุดมสมบูรณ์เพียงเพราะพวกเขาไปได้อย่างรวดเร็ว! ตั้งแต่ $ 1.50 จนถึง $ 3 (ขึ้นอยู่กับขนาดของมัน) สควอชนี้เป็นหนึ่งในแหล่งที่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่หายากมากที่สุดที่เรียกว่า beta-cryptoxanthin จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยแมนเชสเตอร์อาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระช่วยลดโอกาสในการเกิดโรคข้ออักเสบในอนาคตได้อย่างมีนัยสำคัญ

Swiss Chard

ใบเขียวนี้มีประโยชน์เช่นเดียวกับหัวบีทที่มีเนื้อหาพิเศษของ betalains แต่ก็ยังมีมหันต์ 12 phytonutrients อื่น ๆ ที่ทำงานเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย! นอกจากนี้เพียงหนึ่งถ้วยต้มผลผลิต 636 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการรายวันของคุณของวิตามินเคซึ่งไม่ไกลหลังผักคะน้าของเนื้อหาที่น่าประทับใจของ 1, 180 เปอร์เซ็นต์ของวิตามินเคต่อถ้วย สำหรับรสชาติที่ดีที่สุดให้ใส่ก้านในน้ำมันมะกอกกระเทียมและหัวหอมแล้ววางลงบนกระทะที่มีขนาดปานกลางประมาณ 3-4 นาทีแล้วปล่อยให้เดือดกรุ่น ๆ อีก 5 นาทีเพื่อให้รสชาติกลมกล่อม

เห็ด

หนึ่งในเมนู Add-on ที่อร่อยที่สุดในสูตรกุยชอี้คือเห็ดsauttéedที่มี scallions สด เพิ่มกะทิลงไปในส่วนผสมและคุณได้สร้างจานที่จะยากที่จะไม่ทิ้งผ้าพันคอ เพียงแค่จำไว้ว่ากินช้าและลิ้มรสรสชาติอันยิ่งใหญ่ของมัน! เช่นเดียวกับ beets เห็ดนอกจากนี้ยังมีการเพาะปลูกตลอดทั้งปีเนื่องจากสามารถปลูกในบ้านได้ดีเช่นกันบนไม้และเก็บไว้ในอุณหภูมิที่ควบคุมได้

แพร์

ถ้าคุณกำลังมองหาเพื่อประดับปิ๊งพุดดิ้งของคุณแล้วหั่นลูกแพร์ฉ่ำให้จุ่มลงไปคุณเคยคิดถึงการใช้ผลไม้เป็นช้อนหรือไม่? ถ้าไม่ให้พิจารณาตัวเอง! ฤดูใบไม้ร่วงและผลไม้ฤดูหนาวนี้ยังมีรสชาติเหลือเชื่อเมื่อย่างด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแครนเบอร์รี่มะพร้าวเศษและอัลมอนด์

ขิง

บางชนิดที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดของชาดีท็อกซ์รวมถึงขิงในนั้นเพราะคุณสมบัติของรากสมุนไพร เพียงเพื่อชื่อไม่กี่ขิงช่วยลดระบบทางเดินอาหารที่มีความสามารถในการผ่อนคลายและบรรเทากล้ามเนื้อภายในลำไส้จะช่วยให้การกำจัดของก๊าซลดการอักเสบในข้อต่อที่ยุ่งยากและยังช่วยให้ความรู้สึกของอาการคลื่นไส้ลดลง เตรียมพร้อมสำหรับรากอันมีค่านี้ในช่วงเดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายน

ผักคะน้า

ถึงตอนนี้คุณได้อ่านเกี่ยวกับผักคะน้าในหลายสิบบทความเกี่ยวกับสุขภาพ ดังนั้นแทนที่จะผลักดันข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสีเขียวมีคุณค่าทางโภชนาการหนาแน่นกับคุณเราที่ Eat This! คุณอาจจะเรียนรู้ว่าควรจะผสมอะไรกับ ตรวจสอบสมูทตี้สำหรับการสูญเสียน้ำหนักเพื่อหาสิ่งที่เรากำลังพูดถึง, โอ้และให้แน่ใจว่าจะสต็อกขึ้นเมื่อห่อใบเขียวครั้งต่อไปที่คุณไปที่ตลาดของเกษตรกร!

ตนแซลสิฟิ

คุณพูดอะไร? ผักรากนี้ไม่เหมือนกันกับแตงกวาและหัวผักกาดขาว แต่ก็ยังไม่สายเกินไปที่จะนำมาทำเป็นอาหารของคุณ ในความเป็นจริงมันเป็นที่รู้จักกันเป็นพืชหอยเพราะวิธีที่มันคล้ายกับรสชาติของหอยนางรมเมื่อมันสุก เช่นเดียวกับผักอื่น ๆ ของราก salsify ทำงานได้ดีในซุปและ stews ไม่ต้องสงสัยว่าทำไมฤดูของมันตกหลุมระหว่างเดือนกันยายนถึงเดือนธันวาคม มันทำให้นอกจากนี้ที่ดีในการชามของซุปครีมที่อบอุ่นในช่วงเดือนที่หนาวเย็น

พืชชนิดหนึ่งที่กินได้

นี้เป็นผักอื่นที่ไม่เป็นที่รู้จักกันดี แต่อย่างแน่นอนควรจะพูดคุยเกี่ยวกับโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับปริมาณโพแทสเซียมของมัน รสชาติของกะหล่ำปลีคล้ายกับของต้นผักชนิดหนึ่ง แต่ก็มีความเกี่ยวข้องกับกะหล่ำปลีมากที่สุด ไม่ว่าผักที่เป็นของข้าวจะเหมือนกันมากที่สุด kohlrab ส่องด้วยตัวเองและยังสนับสนุนการเผาผลาญของคุณด้วยแหล่งวิตามินบีที่อุดมไปด้วย

แอปเปิ้ลน้ำผึ้ง

คล้ายกับฟักทองการเก็บแอ็ปเปิ้ลก็เป็นความทรงจำที่น่าจดจำในวัยเด็ก ให้แน่ใจว่าจะเพลิดเพลินไปกับฤดูของแอปเปิ้ลฉ่ำ, น้ำผึ้งระหว่างหน้าต่างของการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง!

องุ่น

คุณอาจไม่ทราบเรื่องนี้เมื่อเป็นเด็ก แต่การกินองุ่นที่อุดมไปด้วยองุ่นตลอดหลายปีที่ผ่านมาช่วยเพิ่มความยืนยาว การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสาร resveratrol ซึ่งเป็นสารอาหารที่พบมากที่สุดในผิวขององุ่นเป็นที่ทราบกันดีว่าการแสดงออกของยีนที่เฉพาะเจาะจงสามตัวมีความเกี่ยวข้องกับอายุขัย ถ้าไม่ได้แรงบันดาลใจให้คุณเพิ่มปริมาณของสิ่งที่หวานเราไม่ทราบว่าจะ!

หัวผักกาด

beets เป็นหนึ่งในรายการแรกของ superfoods และด้วยเหตุผลที่ดี สำหรับการเริ่มต้น beets ประกอบด้วยกลุ่มของ betalain ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่รับผิดชอบในการให้หัวผักกาดสีแดงของมัน phytonutrients นี้ทำงานเพื่อให้ร่างกายมีสารต้านอนุมูลอิสระลดการอักเสบของกล้ามเนื้อและยังมีความสามารถในการล้างพิษ ส่วนที่ดีที่สุด? ฤดูกาลของพวกเขาไม่เคยสิ้นสุดลง พวกเขาเป็นหนึ่งในไม่กี่อาหารที่มีความสามารถในการเติบโตตลอด 12 เดือน! หากคุณกำลังมองหาแนวคิดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการรวมหัวผักกาดและผักสีเขียวเข้าไปในอาหารของคุณให้ดูที่ 13 วิธีในการปรุงอาหารด้วย Beet Greens และ Beet Root!

ขมแตงโม

หากคุณไม่เคยได้ยินจากแตงขมให้แน่ใจว่าจะทำความคุ้นเคยกับมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีโรคเบาหวานประเภท 2 ผลไม้นี้เป็นที่ รู้จักกัน จริงเพื่อรักษามัน ใช่ว่าถูกต้อง ผลไม้ที่มีโพรพิลีน -P ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดนอกเหนือจากชาร์ตินซึ่งเป็นสารประกอบที่มีสมบัติทาง hypoglycemic ฤดูของมันครอบคลุมตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนพฤศจิกายนดังนั้นคุณยังมีเวลาอีกพอที่จะได้รับมือกับผลไม้มหัศจรรย์นี้

ผักกาด

คุณรู้หรือไม่ว่าหัวผักกาดมีสารเคมีชนิดหนึ่งที่เรียกว่า glucosinolates มากที่สุด? จากการศึกษาพบว่าสารเคมีชนิดนี้เป็นที่ทราบกันดีว่าลดการอักเสบในต่อมลูกหมากซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้อวัยวะที่เป็นมะเร็ง ให้แน่ใจว่าจะลงทุนในผักที่ไม่ได้รับการประเมินค่านี้ในช่วง 12 เดือน!

rutabaga

สนใจที่จะเพิ่มสูตรน้ำซุปของคุณในขณะที่ลดความดันโลหิตในฤดูใบไม้ร่วงนี้หรือไม่? แล้ววางยาและเริ่มต้นและย่างบาง rutabaga; ข้ามระหว่างกะหล่ำปลีและ turnips ตอบสนองทั้งสองของความปรารถนาเหล่านั้น ปริมาณโพแทสเซียมช่วยลดความดันโลหิตได้โดยการลดความเครียดและการหดตัวของเส้นเลือดทำให้เลือดไหลผ่านได้อย่างง่ายดายและยังช่วยกระตุ้นการหลั่งออกซิเจนไปยังอวัยวะที่สำคัญอีกด้วย

เม็ดยี่หร่า

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือยี่หร่าเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่ได้พูดอย่างแท้จริงที่ควรได้รับการวางไว้ในไฟแก็ซ ตรวจสอบหมายเลข 19 ใน 25 สูตรแตงโมคุณจะกระตือรือร้นที่จะได้รับความคิดของวิธีการที่จะสามารถช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง!