เมื่อไม่นานมานี้ฉันหยุดอพาร์ทเม้นท์ของเพื่อน Carrie ก่อนที่จะหยิบเอาอาหารเย็นออก ขณะที่เธอกำลังออกจากชุดทำงานของเธอฉันก็ตกปลาไปรอบ ๆ ห้องครัวเพื่อหาแก้วน้ำ "ครั้งสุดท้ายที่คุณทำความสะอาดนี้เป็นครั้งสุดท้ายเมื่อไหร่?" ฉันถามซึ้งชี้ไปที่จานสบู่ที่จมูกด้วยอ่างล้างหน้า "อืมฉันจำไม่ได้" เธอตอบ "ฉันยุ่งมากกับการทำงานที่ฉันไม่ได้มีเวลาที่จะให้ห้องครัวของฉันทำความสะอาดที่ดี."

ความจริงที่น่ารังเกียจคือห้องครัวอาจสกปรกกว่าห้องน้ำของคุณ "ห้องครัวเป็นสถานที่ที่ยากลำบากเมื่อเทียบกับที่อื่น ๆ ในบ้านเพราะคุณกำลังเผชิญกับ [อาหาร] ที่สามารถปนเปื้อนสิ่งมีชีวิตที่ก่อให้เกิดโรคได้" ดร. ฟิลิปเอ็มเทียโนจูเนียร์ศาสตราจารย์ด้านจุลชีววิทยาและพยาธิวิทยาของนิวยอร์คกล่าว โรงเรียนแพทย์ และในขณะที่เรากำลังจะเปิดเผยบางส่วนของสถานที่สกปรกที่สุดในห้องครัวของคุณหนึ่งที่สอดคล้องกับเชื้อโรค - ระเบิดติดอยู่กับคุณ: มือของคุณ! "สิ่งที่ใหญ่ที่สุดที่คุณสามารถทำได้เพื่อลดการแพร่กระจายของแบคทีเรียและโรคคือการล้างมือ" Melissa Joy Dobbins, RD กล่าวและผู้ก่อตั้ง Sound Bites Inc. Germs จากสภาพแวดล้อมอื่น ๆ เช่นสมาร์ทโฟนหรือที่ใดก็ได้รอบ ๆ บ้านสามารถทำ เข้าไปในครัวผ่านมือของคุณ ทำความสะอาดมือให้สะอาดแล้วตรวจสอบสถานที่อื่น ๆ ในห้องครัวของคุณเต็มไปด้วยเชื้อโรคและถ้าคุณยังไม่ได้รับรายได้เพียงพออย่าพลาดรายการนี้: นี่เป็นกี่เท่าของเชื้อโรคที่อยู่ในอุปกรณ์ออกกำลังกาย!

เครื่องปั่นเกลือและพริกไทย

เพียงแค่คิดกี่ครั้งที่คุณเข้าถึงเกลือและพริกไทยจากชั้นวางเครื่องเทศของคุณ ตอนนี้คิดถึงกี่ครั้งที่คุณทำความสะอาด ไม่มากใช่มั้ย? ในการศึกษาในปี 2008 นักวิจัยได้ทดสอบพื้นผิวของเครื่องปั่นเกลือและพริกไทยของผู้เข้าร่วม 30 คนที่มีอาการหวัดในช่วงแรกของไวรัส พวกเขาพบว่าจากทุกพื้นผิวที่พวกเขาทดสอบทุกคนเดียวมีร่องรอยของไวรัสเย็น จี๊ด!

ปะเก็นปั่น

คนส่วนใหญ่ไม่ได้ทำความสะอาดปะเก็นปั่นอย่างมีประสิทธิภาพหลังจากที่ใช้พวกเขาโทบี Amidor, MS, RD, ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและผู้เขียนของ ครัวกรีกโยเกิร์ต กล่าวว่า ผลการศึกษาพบว่า 36% ของปะเก็นเหล่านี้มีร่องรอยของเชื้อ Salmonella และ 43 ตัวอย่างมียีสต์หรือเชื้อรา ทำความสะอาดหรืออาจจะเริ่มต้นด้วยหนึ่งใน 20 เครื่องบดขยี้ที่ดีที่สุดสำหรับทุกงบประมาณ!

เครื่องล้างจาน

เช่นเดียวกับการนัดหมายนี่เป็นเครื่องล้างจานด้านนอกที่มีความสำคัญเหมือนกับสิ่งที่อยู่ข้างใน แน่ใจว่าอะไร ภายใน เครื่องล้างจานสะอาด แต่สิ่งที่เกี่ยวกับเครื่องใช้ไฟฟ้าที่แท้จริงนั้นเอง? การศึกษาในปี 2554 ได้ตรวจสอบเครื่องล้างจานภายในครอบครัว 189 แห่งทั่วเมืองต่างๆทั่วโลกและพบว่า 60% ของเชื้อรามีชนิดของเชื้อราอยู่ที่ประตู และนั่นเป็นเพียงส่วนหนึ่งของความจริงที่น่ารังเกียจ พวกเขาพบว่ากว่า 50 เปอร์เซ็นต์ของพวกเขามียีสต์ดำในประตูเครื่องล้างจานที่สามารถนำไปสู่การติดเชื้อในมนุษย์ได้ อีกสองปีต่อมาการศึกษาอื่นโดย Medical Mycology พบว่ายีสต์เจริญเติบโตในพื้นที่เหล่านี้และอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

ไม้พาย

แม้จะมีกี่ครั้งที่คุณล้างภาชนะก็ตาม แต่เครื่องมือนี้อาจยังคงอยู่กับเชื้อโรค Infographic จาก NSF พบว่า spatulas ยางมีแนวโน้มว่าจะมีระดับ E.Coli ถึง 36 เปอร์เซ็นต์และ 43 เปอร์เซ็นต์มีแนวโน้มที่จะมียีสต์และรา Ew!

อ่างล้างจานในครัว

คิดเกี่ยวกับสิ่งที่คุณทำในอ่างล้างจานของคุณ: ผลิตภัณฑ์ที่สะอาดละลายเนื้อกำจัดของเสียอาหาร ฯลฯ คุณอาจไม่ได้ทำทุกอย่างในเวลาเดียวกัน แต่ล้างไม่เพียงพอของอ่างล้างจานของคุณอาจก่อให้เกิดแบคทีเรียประเภทต่างๆ ยึด "ผู้คนมักใช้อ่างล้างจานเป็นหม้อเพื่อให้สิ่งต่างๆเช่นผักแขวนออก" Tierno กล่าว แต่อ่างล้างจานที่เกิดขึ้นจะสกปรกกว่าเพราะไม่ได้ทำความสะอาดบ่อยๆ Tierno กล่าว และการขว้างปาทุกสิ่งทุกอย่างจากอาหารที่สกปรกไปจนถึงเนื้อในนั้นทำให้แบคทีเรียสะสมซึ่งทำให้อ่างเป็นแหล่งกำเนิดของการปนเปื้อนข้าม

ICYMI: วิธีการเตรียมอาหารเพื่อรับโภชนาการมากที่สุด

ตู้เย็น

โอ้ตู้เย็นคนขายของครบทุกร้าน คุณทำเวลาไม่กี่เดินทางไปที่ตู้เย็นในขณะที่การปรุงอาหาร แต่คุณล้างมือในระหว่าง? ที่จับของตู้เย็นเป็นจุดที่ง่ายสำหรับเชื้อโรคที่สะสมเพราะคนจำนวนมากจากทุกเดินชีวิตสัมผัสมัน และคุณไม่มีความคิดที่มือเพื่อนร่วมห้องของคุณเพิ่งได้รับ คุณทำรายได้มากพอหรือ?

ผ้าเช็ดตัวของคุณ

การศึกษาของรัฐแคนซัสพบว่าผ้าเช็ดจานเหล่านั้นเป็นสิ่งที่มีการปนเปื้อนข้ามกลุ่มใหญ่ นักวิจัยสังเกตเห็นว่าผู้คนจะสัมผัสผ้าเช็ดตัวก่อนและหลังล้างมือ แม้ในขณะที่มือของพวกเขาได้รับการทำความสะอาดอย่างถูกต้องพวกเขาก็ยังคงเช็ดมือของพวกเขาบนผ้าเช็ดตัวการปนเปื้อนตัวเอง และหากคุณใช้ผ้าขนหนูเพื่อขจัดสิ่งสกปรกต่างๆผ้าของคุณจะปกคลุมด้วยแบคทีเรียจำนวนมากที่สามารถทำให้คุณเจ็บป่วยจากอาหารได้ การพูดของ Salmonella นี่เป็นเหตุผลที่คุณไม่ควรล้างไก่ของคุณ

อ่างเก็บน้ำกาแฟ

อยากจะทำอะไรกับถ้วยกาแฟตอนเช้า ไม่คิดอย่างนั้น! อ่างเก็บน้ำในเครื่องชงกาแฟของคุณมักจะถูกลืมมากที่สุดของเครื่องใช้ในครัวเรือน การศึกษาแบบเดียวกันนี้พบว่าอ่างเก็บน้ำเป็นสภาพแวดล้อมที่ดีสำหรับยีสต์และเชื้อราที่แขวนไว้รอบ ๆ

ฟองน้ำจานของคุณ

และผู้ชนะสำหรับรายการ grossest ในห้องครัวของคุณไปที่ ... yup, ฟองน้ำ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้สรุปได้ว่ามีแบคทีเรียประมาณ 10 ล้านตัวนั่งอยู่บนทุกตารางนิ้วของฟองน้ำทำให้สกปรกกว่าที่นั่งห้องน้ำ! "ในระยะเวลา 20 นาทีคุณมีเชื้อแบคทีเรียรุ่นหนึ่งขึ้นเรื่อย ๆ " Tierno กล่าว และสิ่งที่ทำให้ฟองน้ำมีชีวิตชีวาขึ้นก็คือแบคทีเรียที่เรียกว่า campylobacter ซึ่งอาจนำไปสู่โรคร้ายแรงและเป็นอัมพาตได้ อ๊ะ!

คณะกรรมการตัด

การใช้กระดานตัดเพื่อเตรียมทั้งเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดสำหรับแบคทีเรียที่จะเติบโต แม้ว่าคุณจะล้างออกก็ยังคงมีร่องรอยของเชื้อแบคทีเรียติดอยู่กับคณะกรรมการโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับคนที่ทำด้วยไม้ แบคทีเรียสามารถซ่อนและเติบโตในรอยแตกที่ซ่อนอยู่ของบอร์ดทำให้ยากที่จะได้รับออก ด้วยเหตุนี้ Amidor จึงแนะนำให้เปลี่ยนแท่นตัดทุกครั้ง เราชอบคนที่ให้ความสำคัญในรายการของเรา 21 เครื่องมือเพื่อช่วยให้คุณลดน้ำหนัก

ของเหลือ

เรารักของที่เหลือให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นคนต่อไป แต่ต้องระมัดระวังในระยะเวลาที่คุณทิ้งพวกเขาไว้ "อาหารที่เหลือไม่ควรทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องที่ต่ำกว่า 90 องศาฟาเรนไฮต์นานกว่าสองชั่วโมง" Amidor กล่าว "ถ้ามีใครสัมผัสหรือจามโดยมันมีความเป็นไปได้ที่จะนำแบคทีเรียในรูปแบบต่างๆ"

ตู้เย็น

แม้ว่าเราจะพึ่งพาตู้เย็นของเราเพื่อให้อาหารของเราสดใหม่ แต่ก็มีแนวโน้มที่จะยุ่งเหยิง การรั่วไหลและการรั่วไหลที่เกิดจากภาชนะที่ไม่ได้ถูกปิดอย่างเหมาะสมหรือจากเนื้อละลายอาจทำให้ทางของพวกเขาไปยังพื้นที่อื่น ๆ ในตู้เย็นจึงปนเปื้อนสดและอาหารอื่น ๆ Dobbins กล่าวว่า PS - นี่คือ 18 อาหารที่น่าแปลกใจที่คุณไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นของคุณ!

ที่เปิดกระป๋อง

ที่เปิดกระป๋องเป็นเครื่องมือครัวที่มองข้าม แม้ว่าคุณอาจแส้มันออกไม่กี่วินาทีในเวลาไม่ล้างมันอย่างถูกต้องสามารถส่งผลให้การเจริญเติบโตเชื้อแบคทีเรีย Salmonella และ E.coli นอกจากนี้เมื่อมันถูกโยนกลับเข้าไปในลิ้นชักโดยไม่ต้องล้างอย่างถูกต้องก็ตอนนี้การแพร่กระจายเชื้อโรคยั่วยวนไปยังเครื่องใช้อื่น ๆ

ถุงช้อปปิ้งที่นำกลับมาใช้ใหม่

คุณอาจจะประหยัดดาวเคราะห์ด้วยถุงนำมาใช้ใหม่ได้ แต่คุณยังสูญเสียคะแนนสำหรับความสะอาด ตามการสำรวจในปี 2011 จาก Con-Agra ร้อยละ 85 ของชาวอเมริกันไม่ได้ซักผ้าที่นำกลับมาใช้ซ้ำได้ "คุณกำลังวางเนื้อสัตว์ดิบหรือไข่ในที่นั่นนำมันกลับบ้านแล้วใช้มันอีกครั้งสำหรับการผลิตสด" Amidor กล่าวว่า "คุณต้องการเชื้อแบคทีเรียปนเปื้อนข้ามจะเติบโตในที่นั่น."

ลิ้นชักผักของคุณ

"น่าเสียดายที่ [ผักในลิ้นชัก] เน่าเสียและลืม" Dobbins กล่าว การศึกษาของ NSF พบว่าช่องผักมีที่อยู่อาศัยสำหรับยีสต์ราและลิสเตียซึ่งทั้งหมดนี้สามารถปนเปื้อนผักสดอื่น ๆ ลงในตู้เย็นได้ และโดยวิธีการเพียงเพราะมันไม่ได้มีลักษณะสีเขียวและคลุมเครือไม่ได้หมายความว่ามันไม่ได้เป็นรา; ที่นี่ 6 แหล่งที่มาส่อเสียดของแม่พิมพ์ในอาหารของคุณ

อาหารที่หมดอายุแล้วในตู้เย็นและหีบห่อของคุณ

อาหารที่กินเวลานานเกินอายุการเก็บรักษาสามารถดึงดูดผู้ไม่พึงประสงค์ได้ "มันสำคัญมากที่จะหมุนของคุณแม้กระทั่งในห้องครัวขนาดเล็กคุณสามารถจับศัตรูพืชได้ก่อนที่จะมีการทำลายล้าง" Amidor กล่าว ถุงข้าว ไม่ ดูเหมือนตลอดไป ถ้ามีอยู่สักพักหนึ่งคุณอาจสังเกตเห็นหนอนตัวเล็ก ๆ ถ้ามองใกล้ yuck!

บล็อกมีด

ในปี 2014 แพทย์ ได้ทำการทดสอบเมื่อเทียบกับพื้นห้องน้ำใกล้ห้องน้ำของคุณกับเชื้อโรคภายในชุดมีดของคุณและพบว่ามีดมีแบคทีเรียอยู่ถึงเก้าครั้ง น่ารังเกียจ! พิจารณาติดตั้งแถบมีดแม่เหล็ก (อยู่ในที่ปลอดภัยและห่างจากเด็ก) และเมื่อคุณรู้สึกดีขึ้นเกี่ยวกับความสะอาดของห้องครัวและเครื่องมือแล้วให้ยกระดับเกมการกินเพื่อสุขภาพของคุณด้วย 25 เคล็ดลับในการปรุงอาหารครั้งเดียวกินเวลานานหนึ่งสัปดาห์!