15 เคล็ดลับเพื่อให้ลูก ๆ กินผัก



การต่อสู้ระหว่างเด็กกับจานถั่วล้าสมัย ในขณะที่คุณอาจสันนิษฐานว่าบิดามารดาคนอื่นพยายามที่จะให้เด็กกินผักของพวกเขาสิ่งที่คุณอาจไม่ได้ตระหนักก็คือผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารจะผ่านการทดลองที่เหมือนกันกับ torturous เช่นเดียวกับเด็ก ๆ เด็ก ๆ ของพวกเขาคือนักมายากลนินจาในการอำพรางผักลอบถั่วเขียวของพวกเขาลงในชามของสุนัขฝังถั่วของตนไว้ใต้มันฝรั่งบดและซ่อนกะหล่ำปลีบนขอบหน้าต่างที่อยู่หลังม่าน ใช่ นั่นคือ กลิ่นที่มาจาก

เพื่อช่วยให้คุณเปลี่ยนคนรักของคุณเป็นคนรักผัก - โดยไม่ต้อง knockdown-dragout-battle-of-the-broccoli-Eat This, Not That! ตรวจสอบกับกลุ่มผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อดูว่าพวกเขาได้เรียนรู้อะไรจากการทดลองและข้อผิดพลาด เมื่อคุณอ่านเทคนิคเหล่านี้แล้วให้ฉีกหน้านี้ออกและรับประทานอาหาร คุณไม่ต้องการให้มันตกไปอยู่ในมือของศัตรู และสำหรับข้อมูลเชิงลึกเพิ่มเติมจากผู้เชี่ยวชาญด้านการกินที่มีสุขภาพดีอย่าพลาด 27 โภชนาการอาหารที่หมกมุ่นอยู่กับ!

เนยขึ้น

มีคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์ว่าทำไมเด็ก ๆ ส่วนใหญ่ไม่ชอบผักชนิดหนึ่งและผักคะน้า ความขมขื่น ในป่าพืชที่ขมขื่นต่อลิ้นมีความเป็นไปได้ว่าเป็นพิษ "เตือนโรบินสัน!" ลิ้นหนุ่มมีความรู้สึกไวต่อความขมและเด็ก ๆ อาจรู้สึกไม่สบายใจจากอาหารที่ขมขื่นซึ่งแตกต่างจากผู้ใหญ่ที่เคยชินกับรสชาติและ รู้ว่าความขมมาจากสารอาหารที่ดีสำหรับคุณเช่นแคลเซียมโพลีฟีนอลและฟลาโวนอยด์ภายใน ดังนั้นเพื่อให้บุตรหลานของคุณมากกว่าโคก, หน้ากากความขมขื่นกับเนย "ทุกอย่างอร่อยดีกว่ากับเนยผักโดยเฉพาะ" Cassie Bjork, RD กล่าวว่า "Healthy Life Simple" "ไม่เพียง แต่เนย - อาหารที่อุดมไปด้วยหญ้า - โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีวิตามิน A, E และ D3 ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเด็กโตไขมันเพิ่มจะช่วยให้ร่างกายเล็ก ๆ ของพวกเขาดูดซึมวิตามินจากผัก" ลองเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ของเนยต่อครึ่งถ้วยของมันฝรั่งบดถั่วเขียวผักชนิดหนึ่งและผักขมปรุงสุกเพื่อข่มความขม Psst! คุณรู้ไหมว่าเนยเป็นหนึ่งใน 20 อาหารที่มีไขมันเต็มรูปแบบสำหรับการลดน้ำหนักหรือไม่?

อดตาย ', แล้วฟีด' em

เราไม่ได้จริงๆแนะนำว่าคุณอดอาหารเด็ก ๆ ของคุณ แต่รอจนกว่าพวกเขาจะหิวจริงๆที่จะให้บริการขึ้นกองผักแครอท, ผักชีฝรั่ง, แตงกวาและพริกแดง - อาจจะทำเคล็ดลับ "เมื่อลูกสาวของฉันเดินเข้าโรงเรียนฉันพยายามที่จะเอาแผ่นผักออก วิธีนี้เป็นสิ่งแรกที่พวกเขาเห็นและพวกเขาไม่ต้องคิดที่จะขออะไรอีก "Ilyse Schapiro MS, RD นักโภชนาการที่ลงทะเบียนไว้กับการปฏิบัติส่วนตัวในนิวยอร์กและคอนเนตทิคัตกล่าว "พวกเขามีอาหารว่างอื่น ๆ แต่อย่างน้อยได้รับผักของพวกเขาในตอนแรก."

ทำให้พวกเขาเลือกถั่ว

"ผักสดที่คัดสรรมาจากฟาร์มในประเทศมีรสชาติที่ดีขึ้นเป็นพัน ๆ ครั้งและน่าสนใจกว่าร้านขายของชำ" ลอร่า Cipullo นักโภชนาการและผู้เขียนบล็อกและหนังสือ The Body Clock Diet กล่าว เธอแนะนำให้พาลูกไปทำไร่ผักที่พวกเขาสามารถเลือกของตัวเองได้ "ฉันหมายความว่าใครไม่อยากทานขนมขบเคี้ยวในขณะที่พวกเขาชอบน้ำตาลและเคี้ยวเช่นชิพ?" พูดถึงอาหารว่างบุ๊คมาร์ค 27 ขนมเพื่อสุขภาพเหล่านี้ภายใต้ $ 1 สำหรับราคาไม่แพงแบนท้อง inspo!

ลอง Dip Schtick

"การศึกษาพบว่าเด็กมีแนวโน้มที่จะกินผักของพวกเขาหากพวกเขากำลังเสิร์ฟพร้อมกับจุ่มและทั้งสามของเด็ก ๆ ของฉัน - ผู้ที่อายุระหว่าง 7 ถึง 12 ปี - รักอย่างเต็มที่แต่งตัวน้ำสลัดดังนั้นฉันมักจะให้บริการบน ด้าน Toby Amidor, MS RD CDN ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและผู้เขียน Greek Greek Yogurt Kitchen กล่าวว่ามากกว่า 130 อร่อยสูตรอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับมื้อมื้อทุกมื้อ โดยปกติแล้วจะมี MSG และน้ำมันจากถั่วเหลือง แต่คุณสามารถทำได้ดีกว่าด้วยโฮมเมดเพียงแค่ผสมผงกระเทียมผงหัวหอมผักชีแห้งเกลือโคเชอร์ซอส Worcestershire พริกป่นและกระเทียมสดใส่ถ้วยโยเกิร์ตกรีกธรรมดา

ใช้ความดันเพียร์

เด็กเป็นหลัก lemmings ถ้าใครกระโดดลงไปในบึงโคลนคุณสามารถเดิมพันได้ทั้งแก๊งจะอยู่ในที่นั่นเพื่อทำ Lord of the Dance ที่ดีที่สุดในระยะเวลาสั้น ๆ ดังนั้นแตะพลังของพฤติกรรมการลอกเลียนแบบของพวกเขา Christine M. Palumbo, MBA, RDN, FAND, นักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญด้านการสื่อสารด้านโภชนาการประจำจังหวัดชิคาโกชี้ให้เห็นว่า "ส่งบุตรหลานไปที่บ้านของเพื่อนหรือลูกพี่ลูกน้องกันเพื่อทานมื้อค่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเด็กคนอื่น ๆ กินผักของพวกเขา แรงกดดันจากการดูเด็กคนอื่น ๆ ที่ทำผ้าพันคอลงผักของพวกเขาอาจกระตุ้นให้เด็ก ๆ ได้ลิ้มลองอย่างน้อย "

ใส่ดีวีดี

Cipullo แนะนำให้ปลูกฝังบุตรหลานของคุณให้อยู่หน้าทีวีและดู "เด็กที่คัดลอกมากินผักและผลไม้" ซึ่งเป็นดีวีดีที่ส่งเสริมให้เด็กพัฒนานิสัยสุขภาพโดยการเฝ้าดูและคัดลอกเด็กคนอื่น ๆ มันมี 12 บทหนึ่งสำหรับแต่ละ 12 ผลไม้และผัก

ใช้คำเลือก

หากคุณยังไม่สังเกตเห็นเด็ก ๆ รักการใช้อำนาจและการควบคุม มันทำให้พวกเขารู้สึกเหมือนผู้ใหญ่ ดังนั้นให้พวกเขาเลือกผักและดูว่าที่ไม่ได้ช่วยให้พวกเขาเพื่อแทะบนแครอท ไปที่ร้านขายของชำหรือตลาดของเกษตรกรพร้อมกับบุตรหลานของคุณและปล่อยให้เขาช่วยหาผัก Sarah Koszyk MA, RDN เจ้าของ Family กล่าว อาหาร. เฟียสต้า "เมื่อเด็กช่วยตัดสินใจว่าพวกเขาจะกินอะไรพวกเขามักจะไม่คัดค้านเมื่อมันจบลงบนจานของพวกเขา" นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ส่อเสียดที่จะสอนพวกเขาว่าควรเลือกผลิตผลที่ดีอย่างไร

เสนอข้อเสนอสองหรือหนึ่ง

คนนี้ส่อเสียดจริงๆ ในมื้อเย็นมีตัวเลือกผักสองสีสันและขอให้บุตรหลานของคุณหากพวกเขาต้องการผักชนิดหนึ่งหรือแครอทหรือทั้งสองอย่าง "คุณจะแปลกใจว่าเด็กของคุณจะเลือกใช้เวลาเท่าไรในการตัดสินใจของพวกเขา" Liz Weiss, MS, RD MealMakeoverMoms.com กล่าว พวกเขามักจะเลือกสิ่งที่มากกว่าเมื่อได้รับเลือก

กิน Edamame Damn ของคุณเอง

"เป็นแบบอย่างที่ดีโดยการกินเพื่อสุขภาพด้วยตัวคุณเอง! ในขณะที่เด็กอายุ 5 ขวบของฉันไม่สนใจที่จะลองทุกอย่างที่ฉันกินเช่นกะหล่ำบรัสเซลส์ตัวอย่างเช่นเธอยินดีที่จะนั่งข้างฉันและกินแกงดาแกงดาอะโวคาโดและผักที่มีครีม "Michelle Dudash, RDN ผู้เขียน ทำความสะอาดการรับประทานอาหารสำหรับครอบครัวที่ไม่ว่าง

ใช้แอป

ใช้ผักเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อให้พวกเขาไม่ได้ดูเหมือนเป็นส่วนหนึ่งของอาหารแบบดั้งเดิม "เมื่อลูก ๆ ของฉันกำลังหิวและรออาหารเย็นจนจบการปรุงอาหารฉันจะใส่ผักลงบนจาน" Schapiro กล่าว "ถ้ามันอยู่ตรงหน้าพวกเขาก็จะกินมัน แต่ฉันเชื่อใจพวกเขาไม่เคยจะเปิดตู้เย็นและพูดว่า "แม่ฉันจะมีแครอทได้หรือไม่?" ไวสส์รู้ดีว่าการให้บริการขนมปังที่จุดเริ่มต้นของมื้ออาหารสามารถลดความอยากอาหารของทุกคนสำหรับผักหรืออาหารมื้ออื่น ๆ ได้ เรื่อง. ดังนั้นเธอจึงทำหน้าที่อร่อยผักสีสันที่จุดเริ่มต้นของอาหารเมื่อทุกคนมีความหิวกระหาย เพื่อให้ผักเหล่านี้น่าสนใจมากขึ้นให้บริการพวกเขาด้วย hummus หรือโฮมเมด, ซอสรสชาติ "การทำ Roasted Veggies ก่อนอาหารเย็นอาจคุ้มค่ากับความพยายาม วิธีการปรุงอาหารนี้นำเอาความหวานตามธรรมชาติของผักและอาจทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้นสำหรับเด็ก ๆ "เธอกล่าว

เพียงแค่ละเว้นพวกเขา

"ฉันพบว่าความสนใจและแรงกดดันที่ฉันใส่กับลูกน้อยของฉันยิ่งมีโอกาสกินผักมากขึ้น" Schapiro กล่าว นอกจากนี้ฉันพยายามที่จะไม่ปล่อยให้พวกเขาขนมขบเคี้ยวมากเกินไปเกี่ยวกับความพิเศษในระหว่างวัน ด้วยวิธีนี้พวกเขากำลังหิวอย่างเหมาะสมระหว่างมื้ออาหารและมีแนวโน้มที่จะกินผักของพวกเขามากขึ้น "

เปิดบุตรหลานของคุณให้พ่อครัว Sous ของคุณ

Michelle Loy, MPH, MS, CSSD, Dietitian Nutritionist และเจ้าของ Go Wellness ใน Orange County, California กล่าวว่า "หนึ่งในอาวุธลับของฉันคือการทำให้เด็ก ๆ "เมื่อลูก ๆ ของฉันอยู่ข้างฉันช่วยฉันใส่กะหล่ำปลีในปั่นสีเขียวหรือโยนต้นบรัสเซลส์กับน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยสำหรับคั่วพวกเขาก็เต็มใจที่จะกินพวกเขา การวิจัยชี้ให้เห็นว่าเด็ก ๆ ที่มีส่วนร่วมในการจัดเตรียมอาหารเช่นผักมีทัศนคติที่ดีต่อการตั้งครรภ์และการให้ความสำคัญกับอาหารเหล่านั้นและฉันได้เห็นสิ่งนี้กับลูกสามคนของฉัน "

มีการเฉลิมฉลองผัก

เมื่อเราเปลี่ยนอาหารให้เป็นกิจกรรมในเทศกาลจะช่วยให้เด็กของเราสนุกกับอาหาร Lori Zanini, RD, CDE และโฆษกของ Academy of Nutrition and Dietetics ตัวอย่างเช่นคุณอาจมีธีมอิตาเลียนและรวมเอาจานมะเขือเทศเป็นจำนวนมากตลอดทั้งสัปดาห์ "ตั้งตารางที่มีจานและภาชนะที่มีสีสันและแม้กระทั่งพยายามจัดผักเป็นรูปร่างหรือรูปเพื่อช่วยให้เด็ก ๆ เห็นผักของพวกเขาเป็นประสบการณ์ที่สนุกสนานมากกว่าสิ่งที่พวกเขาถูกบังคับให้กิน"

Beat The Veggies

ผักเพียวริ่งอาจเป็นเคล็ดลับในการพาเด็ก ๆ ไปกินอาหารได้มากขึ้น การศึกษาใน American Journal of Clinical Nutrition รายงานว่าเด็กที่มีอายุ 3-5 ปีบริโภคผักเกือบสองเท่าในวันที่ทานผัก pureed แทนผักทั้งตัว ลองผสมครึ่งอะโวคาโดครึ่งถ้วยผักโขมครึ่งหนึ่งของกล้วยขนาดเล็ก¼ถ้วยฟักทองกระป๋องและ½ถ้วยของนมอัลมอนด์หรือน้ำสำหรับสมูทตี้สารอาหารหนาแน่น Bjork แนะนำ "เด็กของคุณจะไม่ได้ลิ้มรสผักขมสัญญา! สำหรับโบนัสเสริมทางโภชนาการที่เพิ่มขึ้นคุณยังสามารถผสมผสานในรูปแบบบดหรือของเหลวของอาหารเสริมวิตามินของพวกเขาทุกวัน.

อย่าโยนผ้าเช็ดตัว

"ถ้าลูกของฉันไม่ชอบผักฉันไม่ยอมแพ้! อาจต้องใช้เวลา 10 หรือมากกว่าการสัมผัสกับอาหารก่อนที่เด็กจะรู้สึกสบายใจที่จะลองและยอมรับมัน "Loy กล่าว "ฉันเพียงแค่ให้ผักในอาหารที่แตกต่างกันและในรูปแบบที่แตกต่างกันโดยไม่ต้องกดดันเด็ก ๆ ของฉันที่จะลิ้มรสมันหรือชอบมัน นี่เป็นวิธีการที่เด็กสองคนที่อายุมากกว่าของฉันได้ลงเอยด้วยการขอสลัดด้วยอาหารเย็น! "

Psyops สำหรับคุณแม่

ลูกของคุณไม่สามารถบ่นเกี่ยวกับหัวผักกาดในซุปของพวกเขาหากพวกเขาไม่สามารถมองเห็นหัวผักกาด ลองใช้ภารกิจพิเศษของ Ops ที่ได้รับการใช้อย่างมีประสิทธิภาพทุกคืนวันศุกร์เป็นเวลาหลายปีโดย Amidor: "ทุกคืนวันศุกร์ฉันปรุงซุปไก่แบบโฮมเมดและสต็อกทำจากผักรวมเช่นผักชีฝรั่งผักกาดแครอทกะหล่ำดอกหัวหอมผักชีฝรั่ง" และผักชีฝรั่ง เนื่องจากผักนั้นตึงเครียดจากสต็อกก่อนที่มันจะเสิร์ฟลูก ๆ ของฉันไม่เห็นผักในซุปของพวกเขา แต่ฉันรู้ว่าพวกเขากำลังได้รับสารอาหารจากผักเหล่านั้นในชามรายสัปดาห์ของความดี "ถ้าคุณคิดว่าเป็นอัจฉริยะ, แล้วคุณจะรักเหล่านี้ 11 สูตรขนมหวานกับผักที่ซ่อน!

แนะนำ