เคยสังเกตเห็นว่าการกัดลงในแซนวิชชีสย่างหรือการโยกย้ายลงในโยเกิร์ตกรีกช่วยปลดปล่อยผลข้างเคียงจากระบบทางเดินอาหารที่อึดอัดหรือไม่? คุณอาจตกเป็นเหยื่อของความไวอาหารหรือการแพ้อาหาร

การแพ้อาหารคืออะไร?

"Jimmy White, RDN, ACSM EX-P เจ้าของ Jim White Fitness และ Nutrition Studios บอกเราว่า" การแพ้อาหารเป็นปัญหาทางเดินอาหารที่เกิดขึ้นหลังจากรับประทานอาหารหรือกลุ่มอาหาร " การแพ้อาหารนั้นแตกต่างจากการแพ้อาหารเนื่องจากไม่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันกับอาหารหรือกลุ่มอาหาร นั่นหมายความว่าระบบภูมิคุ้มกันของคุณจะไม่เกิดขึ้นและจะไม่เกิดการตอบสนองต่อฮีสตามีน ตัวอย่างเช่นถ้ามีคนแพ้ถั่วลิสงและ ingests ผลิตภัณฑ์ที่มีถั่วลิสงพวกเขาอาจพบอาการแพ้และต้องได้รับการดูแลทางการแพทย์ทันทีในขณะที่คนที่แพ้แลคโตสที่กินผลิตภัณฑ์ที่มีแลคโตสที่มีอาการปวดท้องอาจเป็นผล แม้ว่าจะไม่ค่อยรุนแรงในการตอบสนองก็ตามการแพ้อาหารก็ไม่ควรถูกนำมาเบา ๆ เพราะมักนำไปสู่คุณภาพชีวิตที่ลดลงเนื่องจากความเจ็บปวดความอึดอัดและการหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิด "

ในขณะที่อาการท้องอืดและก๊าซเป็นผลข้างเคียงที่พบมากที่สุด 2 ประการการแพ้อาหารอาจก่อให้เกิดปฏิกิริยาผิดปกติอย่างแปลกประหลาด

ความเมื่อยล้า

Shutterstock

"ความเมื่อยล้าจากการอักเสบและภูมิคุ้มกัน ร่างกายของคุณต้องทำงานหนักขึ้นเนื่องจากอาหารไม่ย่อยอย่างสมบูรณ์เพื่อให้อาหารและมีผลกระทบทางภาษีมากขึ้นกับร่างกายของคุณมากกว่าผลพลังที่คุณหวังสำหรับการรับประทานอาหาร ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดอาการเมื่อยล้าและอักเสบ ความเมื่อยล้าอาจเป็นผลมาจากโรคภูมิแพ้อาหารเพราะระบบภูมิคุ้มกันของคุณกำลังใช้พลังงานอย่างพอเพียงเพื่อขจัดโปรตีนจากอาหาร "ผู้บุกรุก"

-Gina Hassick, MA, RD, LDN, CDE, NCC

2 และ 3

bloating & cramping

Shutterstock

เอนไซม์เป็นโปรตีนที่ทำหน้าที่ในอาหารบางอย่างเพื่อช่วยทำลายพวกเขาลง บางคนไม่มีเอนไซม์ที่จำเป็นในการย่อยอาหารอย่างถูกต้อง การขาดอาหารหรือการย่อยอาหารอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดหรือท้องเป็นตะคริว หนึ่งในการแพ้ที่พบบ่อยที่สุดที่ทำให้เกิดอาการนี้คือการแพ้แลคโตส แพ้แลคโตสเกิดจากการขาดแคลนเอนไซม์แลคตาเซสที่ย่อยสลายดาแซคคาไรด์หรือน้ำตาลในนมที่เรียกว่าแลคโตส "

-Jim White, RDN, ACSM EX-P เจ้าของ Jim White Fitness และโภชนาการสตูดิโอ

ไมเกรน

Shutterstock

"Sulphites เป็นสารกันบูดที่มักพบในไวน์ผลไม้แห้งเครื่องปรุงรสบางอย่างและอาหารสำเร็จรูปอื่น ๆ บุคคลที่มีอาการแพ้ sulfite อาจพบอาการปวดศีรษะไมเกรนและแม้แต่อาการคล้ายโรคหอบหืดหลังจากที่บริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ไม่มีการทดสอบที่แท้จริงในการวินิจฉัยการแพ้นี้ แต่การเก็บบันทึกอาหารและการลบอาหารเหล่านี้ออกจากอาหารอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ถ้าอาการไม่สามารถแก้ไขได้ "

สีขาว

ก๊าซ

Shutterstock

ก๊าซและ bloating มักจะเกิดจากอาหาร FODMAP สูง คนส่วนใหญ่มักไม่ตระหนักว่าการหลีกเลี่ยง FODMAPs ในระยะยาวอาจควบคุมอาการได้ แต่ก็ไม่ได้ระบุเหตุผลที่พวกเขาทำปฏิกิริยากับอาหารที่หมักได้สูง ในทางปฏิบัติของฉันฉันมักจะเห็นนี้จากห้องขังแบคทีเรีย ความอดทนต่ออาหารที่มี FODMAP สูงจะดีขึ้นเมื่อผู้คนรักษาสาเหตุพื้นฐาน "

-Myriam Jacobson, MS, RD, CNS

อาการปวดข้อ

Shutterstock

อาการปวดข้อเป็นผลมาจากการอักเสบซึ่งอาจเป็นผลจากการแพ้อาหารหรือการแพ้อาหาร ปฏิกิริยาของระบบภูมิคุ้มกันมีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดอาการปวดข้อ "

-Hassick

อาการโรคลมพิษ

Shutterstock

อาการแพ้อาหารมักแตกต่างกันไปในแต่ละมื้อ อาหารบางชนิดเช่นถั่วและปลามีปฏิกิริยาตอบสนองต่อร่างกายซึ่งอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตหากไม่ได้รับการรักษาด้วย EpiPen บ่อยครั้งที่ปฏิกิริยาตอบสนองต่อ anaphylactic จะรวมถึงอาการต่างๆเช่นอาการคันคอ, การหายใจลำบากและลมพิษ อย่างไรก็ตามปฏิกิริยาที่ไม่รุนแรงจำนวนมากมาพร้อมกับลมพิษปกติในบริเวณใบหน้า ปฏิกิริยาประเภทนี้มักบ่งบอกถึงการแพ้อาหารที่บริโภคในช่วง 2-3 นาทีที่ผ่านมาหรือภายในหนึ่งชั่วโมง ลมพิลที่ลิ้นเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงปฏิกิริยาที่รุนแรงมากขึ้น แต่ยังสามารถเรียกได้ด้วยความไวต่อผักกลางคืนเช่นมะเขือยาวหรือพริกแดง "

-Leah Kaufman, MS, RD, CDE, CDN

8 และ 9

อาการท้องร่วงและท้องผูก

Shutterstock

"รูปแบบที่รุนแรงที่สุดของการแพ้กลูเตนคือโรค celiac. โรค Celiac เป็นโรค autoimmune ที่ร่างกายทำร้าย villi ของลำไส้เล็กในการตอบสนองต่อการปรากฏตัวของ gluten (โปรตีนที่พบในข้าวสาลีข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์) เป็นหลัก gluten confuses ร่างกายเพื่อโจมตีตัวเองมากกว่าสารต่างประเทศ โรคนี้เป็นปัญหาที่แพร่หลายอย่างกว้างขวางรวมถึง แต่ไม่ จำกัด เฉพาะท้องผูกท้องร่วงการดูดซึมสารอาหารหลักเช่นวิตามินดีเหล็กและบี 12 การผื่นผิวหนังอาการปวดหัวไมเกรน steatorrhea (อุจจาระน้ำมัน) ความเหนื่อยล้าเรื้อรังและการสูญเสียน้ำหนักเรื้อรัง

ความไวของตับโปรตีนไม่ใช่ celiac เป็นรูปแบบที่รุนแรงน้อยกว่าการแพ้กลูเตนที่ร่างกายไม่มีการตอบสนองต่อภูมิคุ้มกัน แต่ยังไม่สามารถควบคุมการกลืนกินของตังได้ดี การศึกษาแสดงให้เห็นว่าร้อยละ 50 ของผู้ที่มีความไวต่อ gluten มีอาการท้องร่วงและร้อยละ 25 อาจมีอาการท้องผูก ทุกกรณีของปัญหาเหล่านี้ไม่ได้ชี้ไปที่แพ้กลูเตน อย่างไรก็ตามหากมีอาการเหล่านี้อย่างถาวรอาการเหล่านี้อาจคุ้มค่ากับการสำรวจ "

สีขาว

โรคไขข้อ

Shutterstock

"เช่นเดียวกับคนที่เป็นโรคไมเกรนมักจะมีองค์ประกอบภูมิคุ้มกันส่วนประกอบภูมิคุ้มกันยังสามารถทำให้เกิดโรคข้ออักเสบ การอักเสบจากการซึมผ่านของเนื้อเยื่อในลำไส้จะทำให้ระดับของตัวสร้างภูมิคุ้มกันที่สูงขึ้นทำให้เกิดการอักเสบได้ "

-Jacobson

11 และ 12

อิจฉาริษยาและกรด Reflux

Shutterstock

อาการอิจฉาริษยาและกรดไหลย้อนเกิดขึ้นเมื่ออาหารไม่ย่อยหรือเมื่อกรดไหลผ่านหลอดอาหารและทำให้เนื้อเยื่อในหลอดอาหารและคอหอย เมื่อร่างกายของคุณมีความรู้สึกไวต่ออาหารจะใช้พลังงานมากขึ้นในการย่อยอาหารและอาจทำให้เกิดการระงับระบบทางเดินอาหารได้แม้ว่าในขณะนั้นเราไม่สามารถมองเห็นสิ่งที่เกิดขึ้นได้ภายในเรามักรู้สึกว่าเป็นโรคอิจฉาริษยาหรือกรดไหลย้อน

-Erika Angle, PhD , CEO และผู้ร่วมก่อตั้ง Ixcela

อาการน้ำมูกไหล

Shutterstock

ในขณะที่อาการแพ้หรือแพ้ไม่บ่อยอาการน้ำมูกไหลมักเป็นสัญญาณว่าร่างกายของคุณกำลังพยายามทำความสะอาดตัวเองและเมื่อจับคู่กับอาการอื่น ๆ บางครั้งอาจบ่งบอกว่าคุณอาจมีอาการแพ้อาหาร

-มุม

14 และ 15

สิวและ rosacea

Shutterstock

แม้ว่าอาการแพ้อาหารจะแตกต่างจากการแพ้อาหาร แต่คนที่ไม่อดทนต่ออาหารบางชนิดควรหลีกเลี่ยงสาเหตุ ปัญหาผิวเช่นลมพิษ, ผื่น, อาการคัน, สิว, กลาก, rosacea และอาการบวมเป็นสัญญาณของการแพ้อาหาร ผลการแพ้อาหารเมื่อระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายทำงานมากกว่าสารก่อภูมิแพ้ เมื่อคุณกินอาหารที่ร่างกายคิดว่าเป็นอันตราย (แม้ว่าจะไม่ใช่) ระบบภูมิคุ้มกันของคุณตอบสนองโดยการสร้างแอนติบอดีต่อสู้กับโรคที่เรียกว่า immunoglobulin E (IgE) เมื่อใดก็ตามที่คุณกินอาหารที่มีโปรตีนนี้ร่างกายของคุณจะถูกกระตุ้นให้ปล่อยแอนติบอดี IgE และสารเคมีอื่น ๆ หรือ 'ตัวกลางกลาง' เช่น histamine ในความพยายามในการโจมตีและขับไล่โปรตีนที่บุกรุกออกจากร่างกายของคุณ ฮีสตามีนเป็นสารเคมีที่มีประสิทธิภาพ อาการภูมิแพ้ที่คุณพบขึ้นอยู่กับตำแหน่งที่ร่างกายปลดปล่อยฮีสตามีน หากได้รับการปล่อยตัวออกมาในผิวหนังคุณอาจพบกับปัญหาผิวหนังที่กล่าวมาข้างต้น "

-Hassick