ถ้าคุณเคยมองจานไก่ quinoa และผักชนิดหนึ่งนึ่งและคิดว่า "นี่ อีกครั้ง ... " คุณไม่ได้อยู่คนเดียว แม้ว่าจะมีวิธีมากมายในการเพิ่มรสชาติของอาหารเพื่อสุขภาพโดยไม่ให้เกินแคลอรี่ แต่ก็ไม่ใช่สิ่งที่เกิดขึ้นเพียงแค่เรารู้ว่าควรทำอย่างไร แม้ผู้แข่งขันที่มีพรสวรรค์ใน MasterChef จะต้องเริ่มต้นที่ไหนสักแห่ง

"ยายของฉันเป็นแรงบันดาลใจให้ฉันปรุงอาหาร" ลิซ่าแอน Marchesi ผู้เข้าประกวดในฤดูกาลที่เจ็ดจากกิลเลตต์รัฐนิวเจอร์ซีย์กล่าว "เธออาศัยอยู่ชั้นล่างจากเราเป็นเวลาหลายปีเมื่อฉันโตขึ้น และด้วยห้องครัวใต้ห้องนอนฉันใช้เวลากับเธอมาก "

แม้ว่า Marchesi จะทำงานในอุตสาหกรรมการประกันภัยในเชิงพาณิชย์ในแต่ละวัน แต่ความรักที่แท้จริงของเธอคือการทำอาหาร และเป็นความหลงใหลที่แนะนำให้เธอเปิดตัว Bella D'Oliva USA ผู้นำเข้าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ (หนึ่งใน 20 ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีไขมันเต็มรูปแบบที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก) และแน่นอนว่าจะทำอาหารมื้อค่ำอย่างสม่ำเสมอ กับเพื่อนและครอบครัวออนไลน์ของเธอ ครอบครัวของฉันติดตามสื่อสังคมออนไลน์ของฉันซึ่งเป็นที่ที่ฉันมักทำอาหารและถ่ายภาพ พวกเขาบอกฉันว่าควรลอง MasterChef "เธออธิบาย เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้กับพ่อครัวทั่วโลกโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีความใกล้ชิดกับอาหารที่มีสุขภาพดีลิซ่าแอนร่วมกับเราบางส่วนของการทำอาหารของเธอไปที่การปรุงอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้เริ่มต้นและคนว่างที่มีเวลาน้อยในการเตรียมอาหาร

อ่านต่อเพื่อหาวิธีลดน้ำหนักในขณะที่เพลิดเพลินกับอาหารรสเลิศจาก MasterChef และสำหรับการปรุงอาหารที่มากยิ่งขึ้นโปรดตรวจสอบห้องครัว Hacks เหล่านี้จำนวน 32 ห้องเพื่อการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

เพิ่มความร้อน

เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหารของเธอโดยไม่มีแคลอรี่ส่วนเกิน Marchesi มักจะโรยพริกไทยแดงหรือพริกป่น (หนึ่งใน 5 เครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับการสูญเสียไขมันในอาหารของเธอ "มันเครื่องเทศขึ้นมื้ออาหารของคุณและความร้อนจะช่วยให้คุณลดน้ำหนัก!" เธอบอก เรา Capsaicin สารประกอบที่ให้พริกพริกที่มีประสิทธิภาพเตะได้พิสูจน์เพื่อลดไขมันหน้าท้องปราบปรามความอยากอาหารและเพิ่ม thermogenesis ความสามารถของร่างกายในการเผาไหม้อาหารเป็นพลังงาน

ตระหนักดีว่าง่ายมักจะดีกว่า

แน่นอนลิซ่าเป็นนายในห้องครัว แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าทุกครั้งที่ฟันหวานของเธอเข้ามาเธอม้วนแขนเสื้อขึ้นและทำเค้ก "ฉันรักบลูเบอร์รี่และคุณมักจะพบแถบของช็อคโกแลตในตู้เย็นของฉัน ดังนั้นเมื่อฉันต้องการบางสิ่งบางอย่างที่หวานฉันจะทำให้ตัวเองชามบลูเบอร์รี่สดและด้านบนด้วยสะระแหน่สับบางสดและช็อคโกแลตโกนประณีต! มันเป็นส่วนผสมที่น่ารักหวานและน่ารัก! "บวกกับสุขภาพที่ดีกว่าการลดลงของคุกกี้และมันง่ายพอที่แม้แต่พ่อครัวที่สามารถแก้ไขได้ก็สามารถดึงออกได้ สำหรับวิธีแก้ปัญหาผอมหวาน แต่ดูวิธีตรวจสอบสูตรขนมหวานเหล่านี้ได้ง่ายกว่า 20 สูตร

แปลกใจแขกของคุณ

โฮสติ้งบาร์บีคิวฤดูร้อน? ขอขอบคุณแขกของคุณด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่น่าอัศจรรย์บางอย่าง - และไอศกรีมอิตาเลียนบางอย่าง - ไปจนถึงชาวอเมริกันที่เป็นชาวเมืองทั้งหมด วิธีที่เร็วที่สุดและง่ายที่สุดในการทำให้รสชาติของชาวเมืองประหลาด? ปรุงรสด้วยสมุนไพรสดและเครื่องเทศ สำหรับชาวอิตาเลียนสไตล์เบอร์เกอร์เพิ่มผักชีฝรั่งสับหัวหอมกระเทียมเล็กน้อยของออริกาโนและชีส parmigiana grated ไปผสม ย่างมันและให้บริการด้วยใบผักขมสดมะเขือเทศและโหระพา "Marchesi แนะนำ กำลังมองหาแนวคิดการปิ้งย่างที่สร้างสรรค์ขึ้นหรือไม่? ทั้งหมดนี้ 21 สูตรย่างที่ไม่ได้เป็นเบอร์เกอร์ เกิน อร่อย!

เพิ่ม ACV ลงในชา

"เพื่อเพิ่มการเผาผลาญของฉันในตอนเช้าฉันเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (ACV) และน้ำผึ้งที่ลดลงกับชาเขียวของฉัน ไม่เพียง แต่รสชาติดีเท่านั้น แต่ยังช่วยลดน้ำหนัก "Marchesi กล่าว มันทำงานอย่างไร? ACV ผลิตโปรตีนภายในร่างกายที่เผาผลาญไขมันในขณะที่ชาเขียวมีสารประกอบที่เรียกว่า catechins ซึ่งทำให้เนื้อเยื่อไขมันระเบิดโดยการเผาผลาญอาหารเพิ่มการปลดปล่อยไขมันจากเซลล์ไขมัน (โดยเฉพาะในท้อง) และเร่งให้ ความสามารถในการเผาผลาญไขมันของตับ

ฟื้นฟูคลาสสิก

dieters มักจะพึ่งพาสิ่งที่คงที่เช่นไก่ย่างและข้าวโอ๊ต ดังนั้นจำเป็นต้องพูดถ้าคุณผสมเครื่องปรุงรสและวิธีการเตรียมการเพื่อให้สิ่งที่น่าสนใจอาจเป็นเรื่องยากที่จะรักษานิสัยการกินที่ดีต่อสุขภาพของคุณ "เพื่อให้อาหารที่น่าตื่นเต้นฉันจะเพิ่ม Cajun หรือปรุงรสดำให้ไก่ย่างของฉัน ฉันจะจับคู่กับข้าวกล้องและถั่วดำและสลัดข้าวโพด "Lisa อธิบาย เธอยังช่วยให้อาหาร AM ของเธอน่าสนใจและเบา "ข้าวโอ๊ตเป็นอะไรที่ครอบครัวกินทุกวัน เราทำรูปแบบของตัวเองโดยใช้ผลไม้สดและหยดน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ "เสียงเป่า! สำหรับแนวคิดเรื่องข้าวโอ๊ตที่สร้างสรรค์ยิ่งขึ้นลองดูสูตรข้าวโอ๊ตบด 20 สูตรนี้

ดูวิดีโอ How-To

หลายคนต้องการปรับปรุงอาหารของพวกเขา แต่ทุกคนไม่ได้เป็น rockstar ในห้องครัว Marchesi ยืนยันกับเราว่ามันไม่ได้เป็นแบบไม่มีเลย! "ถ้าคุณต้องการปรับแต่งทักษะการทำอาหารของคุณคำแนะนำอันดับหนึ่งของฉันก็คือการตี YouTube และค้นหาพ่อครัวและพ่อครัวที่คุณโปรดปราน เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเรียนรู้เทคนิคการทำอาหารของพวกเขา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณกำลังชมภาพยนตร์ในครัวด้วยส่วนผสมและทำตามขั้นตอนต่อไป "เพื่อให้แน่ใจว่าสูตรอาหารที่คุณกำลังทำนั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเราขอแนะนำให้ตรวจสอบจาก The Choi of Cooking รายการเพลงที่ทุ่มเทให้กับอาหารมื้อง่ายๆและวิธีการใช้งาน ที่สามารถช่วยคุณตัดรอบเอวของคุณได้

แอมป์สลัด - และกินบ่อยๆ

เธออาจถูกล้อมรอบด้วยอาหาร 24/7 แต่คุณไม่เคยจะรู้ว่ามันโดยดูที่รูปตัดแต่งของลิซ่า เพื่อรักษาร่างกายของเธอให้พอดีเธอยังคงใช้งานอยู่และกินอาหารมื้อเล็ก ๆ ตลอดทั้งวัน นอกจากนี้เธอยังกินอาหารจากกรีนก่อนอาหารทุกมื้อซึ่งถือเป็นสมาร์ทจริงๆ นักวิจัยกล่าวว่าการเติมอาหารที่มีเส้นใยและน้ำเช่นผักช่วยลดปริมาณแคลอรี่โดยรวมในมื้ออาหารได้ถึง 12 เปอร์เซ็นต์ เพื่อให้สิ่งที่น่าสนใจใส่ส่วนผสมใหม่ลงในกรีนของคุณใน reg เช่นผลไม้ถั่วและผักทั่วไปที่ไม่ค่อยลงตัวเช่น radicchio, edamame และ collards สำหรับวิธีการมากยิ่งขึ้นในการลดน้ำหนักการรับประทานอาหารกรีนโปรดดูสูตรสลัด 30 ชิ้นนี้เพื่อลดน้ำหนัก

แต่งหน้าด้วยตัวคุณเอง

วิธีที่เร็วที่สุดในการทำลายเตียงที่มีสุขภาพดีอย่างอื่นของกรีนคือการจัดเตรียมน้ำสลัดที่เต็มไปด้วยสารเคมีที่มีน้ำตาล เพื่อให้อาหารของเธอสะอาดและรสชาติของเธอพอใจลิซ่าแอนเดินไปที่ห้องครัว "ฉันชอบที่จะทำน้ำสลัดของตัวเอง ฉันใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์บริสุทธิ์และผสมด้วยมะนาวมะนาวสับใบโหระพาสดพริกสดและเกลือทะเล "สูตรง่ายๆที่ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการทำ - ไม่มีอะไรที่ดีไปกว่านี้

EVOO + สมุนไพรสด = ผักที่ดีที่สุดเลยทีเดียว

ทุกคนรู้ว่าพวกเขาควรจะกินผักมากขึ้น แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่จะจัดการชุมนุมเมื่อพูดถึงการใส่แครอทเข้าปาก สำหรับคนส่วนใหญ่เป็นเพราะพวกเขาไม่ชอบรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และไม่เข้าใจว่าง่ายแค่ไหนในการเติมรสชาติ "เมื่อฉันทำอาหารผักฉันชอบฝนตกด้วยน้ำมันมะกอกกระเทียมพริกแดงและสมุนไพรสดจากสวนของฉันเช่นโรสแมรี่โหระพาและปัญญาชน" Marchesi เผย ถ้าคุณชอบที่จะตอดผักสดลองพิจารณาจับคู่กับหนึ่งใน 11 ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับ Hummus เหล่านี้

ใช้กระดาษ Parchment

แม้ว่าปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มจะตกอยู่ในกรมสุขภาพ แต่ปลาแซลมอนป่าเป็นดาวโภชนาการ ไม่เพียง แต่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ไขมันที่เป็นประโยชน์ซึ่งช่วยต่อสู้กับการเผาผลาญอาหารที่ชะลอการเผาผลาญอาหาร แต่ยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีสารอาหารที่ช่วยเพิ่มการเผาผลาญแคลอรี่ในมื้ออาหารได้มากถึงร้อยละ 35! แต่ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะสมบูรณ์แบบ "ฉันพบว่าวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารปลาแซลมอนโดยไม่ทำให้แห้งโดยการนึ่งมัน" Marchesi กล่าว ลองใช้กระดาษ parchment วางปลาแซลมอนไว้ในกระดาษและนำไปวางกับเครื่องเทศที่คุณชอบและใบผักโขมสดๆ ปิดผนึกแน่นและวางลงในถาดอบให้เทลงในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 350 องศาประมาณ 8 ถึง 10 นาที นำมันออกจากเตาอบและวางร่องในกระดาษ parchment เพื่อให้ไอน้ำหนีก่อนที่จะให้บริการ. "

เริ่มสวนในร่ม

กล่องสมุนไพร DIY เป็นหนึ่งในวิธีที่อร่อยที่สุดที่จะนำมาซึ่งรสชาติที่สดใหม่ในช่วงฤดูร้อนสำหรับแคลอรี่น้อยที่สุด และการวิจัยชี้ให้เห็นว่าสารเคมีที่เป็นประโยชน์สามารถช่วยให้คุณผอมลงได้ การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าผู้เข้าร่วมการวิจัยกินอาหารที่มีกลิ่นหอมมากน้อยกว่าเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและกลิ่นหอมอ่อน ๆ อะไรคือสมุนไพรที่ดีที่สุดที่จะปลูกในบ้าน? "โรสแมรี่ผักชีฝรั่งออริกาโนปัญญาชนและโหระพา พวกเขาเป็นส่วนผสมหลักของฉันและพวกเขาต้องการน้ำและจุดที่มีแดดเพื่อการเจริญเติบโตเท่านั้น "Marchesi กล่าว สำหรับวิธีการเสียสละเพิ่มเติมเพื่อลดแคลอรี่และลดน้ำหนักให้ลองดู 26 วิธีในการรู้สึกอิ่มเอิบในขณะรับประทานอาหารน้อยลง!

ให้ความสุขกับสินค้าที่ปรุงสุก - ขณะที่ปรับปรุงรสชาติ

"วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำคุกกี้โฮมเมดที่มีสุขภาพดีและแคลอรี่ต่ำ? ปิดสวิตช์เนยสำหรับเนยอัลมอนด์ (อัตราส่วน 1: 1 ทำงานได้ดี) และแทนที่แป้งกับข้าวโอ๊ตทั้งหมดสำหรับคุกกี้แป้ง "แนะนำให้ Lisa Ann "สำหรับความหวานใช้ผลไม้แห้งผสมเช่นลูกเกดและวันที่"

กินนี่ซะ! ปลาย
เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะไม่เปลี่ยนเนื้อคุกกี้ที่คุณโปรดปรานโยนข้าวโอ๊ตลงในตัวประมวลผลอาหารและปล่อยให้ฉีก! ผสมที่เกิดขึ้นสามารถใช้ตรงวิธีการที่คุณต้องการใช้แป้งขาวในทุกสูตรที่คุณชื่นชอบ

ทำให้กระเทียมเป็นวัตถุดิบ

ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับการปรุงอาหารที่ส่งเสริมรสชาติให้ทุกคนที่เป็นเจ้าของมีดและเราหมายถึงทุกคนที่สามารถดึงออกได้: เพิ่มกระเทียมลงในสูตรอื่น ๆ "ส่วนผสมที่ชื่นชอบของฉันในการทำอาหารคือกระเทียม อาจเป็นเพราะฉันเติบโตขึ้นมาใช้มันมากที่สุดในอาหารอิตาเลียนซิซิลีของฉัน รสชาติไม่เคยได้รับเก่าและเป็นหนึ่งในส่วนผสมจากธรรมชาติที่มีสุขภาพดีออกมี "Marchesi กล่าวว่า มันเป็นความจริง; ดี ol 'กระเทียมได้เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณช่วยปัดโรคหัวใจต่อสู้กับการอักเสบและลดความดันโลหิต "ความลับในการปลดปล่อยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระในกระเทียมคือการสับหรือสับกานพลูและปล่อยให้นั่งได้ 10 นาทีก่อนที่จะใส่ลงในแหล่งความร้อน ถ้าคุณไม่รอคุณจะสูญเสียพลังต่อต้านมะเร็งของพวกเขา "Angela Lemond, RDN โฆษกของ Academy of Nutrition and Dietetics กล่าว ตัดบางส่วนและเพิ่มลงในสเต็กไก่ทอดกรอบสูตรซุปผักที่คั่วหรือซัลซ่าโฮมเมดและครีม ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีและยกระดับรสชาติของอาหารของคุณอย่างจริงจัง

ค้นหาแรงบันดาลใจ

ไม่สามารถคิดวิธีการใหม่ ๆ ในการเตรียมสมูทตี้ตอนเช้าของคุณได้อย่างไร? ป่วยกินสลัดไก่ย่างเดียวกันสำหรับมื้อกลางวันทุกวัน? ออกโทรศัพท์ของคุณและได้รับแรงบันดาลใจ! เพื่อให้แน่ใจว่าเธอไม่เคยติดอยู่ในร่องในการปรุงอาหารและไม่เคยวิ่งออกไปจากแนวคิดใหม่ ๆ เพื่อดึงอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยลิซ่าแอนทำตามบล็อกเกอร์อาหารใน Instagram และเราต้องยอมรับว่าเราทำสิ่งเดียวกัน! หากต้องการดูว่าบัญชี IG ใดเป็นหนึ่งในรายการโปรดของเราโปรดดูที่ 50 สูตรสำหรับ Chia Seed ที่ดีที่สุดใน Instagram!

ใช้ส่วนประกอบสำคัญอย่างชาญฉลาด

หากคุณไม่ได้อยู่ใต้หินมาสองปีแล้วคุณอาจทราบว่าน้ำมันมะพร้าวมีช่วงเวลาที่สำคัญและเป็นที่น่าพอใจ การศึกษาแสดงให้เห็นว่ากรดคาร์คิเทอร์และไตรกลีเซอไรด์โซ่ขนาดกลางอื่น ๆ (MCT) ในน้ำมันเขตร้อนสามารถเพิ่มรายจ่ายด้านพลังงานตลอด 24 ชั่วโมงได้มากถึงห้าเปอร์เซ็นต์ ในขณะที่การเผาไหม้แคลอรี่เพิ่มขึ้น 100-120 แคลอรี่ต่อวันอาจจะไม่มากนักในแต่ละปีจะมีแคลอรี่น้อยกว่า 36, 000 แคลอรี่ ยังไม่ได้หมายความว่าคุณควรจะสรุปเรื่องทุกอย่าง "ในขณะที่มันอาจมีจุดความร้อนสูงเหมาะสำหรับการทำอาหารและการอบอาจทำให้จานอบของคุณแห้ง" ดาว MasterChef กล่าว "ดังนั้นผมจึงแนะนำให้ใช้สิ่งต่างๆเช่นเค้กและผักอบและเนื้อสัตว์"

ที่เกี่ยวข้อง: 20 ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าว