ไม่มีอะไรที่เป็นยาลดน้ำหนักเวทมนตร์ แต่เส้นใยอาหารก็สวยใกล้ จากการศึกษาใน วารสาร American Journal of Clinical Nutrition พบ ว่าคนที่ทานอาหารที่มีปริมาณสูงใน macronutrient มีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคอ้วนและมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจโรคหลอดเลือดสมองคอเลสเตอรอลสูงและโรคเบาหวานประเภท II มากขึ้น เส้นใยมีความสำคัญดังนั้นในความเป็นจริงว่าในปีพ. ศ. 2562 องค์การอาหารและยาได้เพิ่มปริมาณอาหารที่แนะนำต่อวันจาก 25 กรัมเป็น 28 กรัม มีปัญหาเพียงอย่างเดียว: ตามรายงานการสำรวจสุขภาพและโภชนาการแห่งชาติที่ดำเนินการโดย CDC ชาวอเมริกันส่วนใหญ่กินน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิธีการแก้ปัญหาดูเหมือนง่าย: กินไฟเบอร์มากขึ้น แต่น่าเสียดายที่มันเป็นบิตซับซ้อนมากขึ้นกว่าที่ ในขณะที่สารอาหารเกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารมังสวิรัติเช่นผลไม้ผักถั่วถั่วและธัญพืชแหล่งอาหารทั้งตัวนี้ไม่ใช่วิธีเดียวที่คุณสามารถใช้ไฟเบอร์ได้

ในทางตรงกันข้ามกับแหล่งที่มาของเส้นใย "โภชนาการ" ที่กล่าวมาแล้วยังมีเส้นใย "functional" หลายชนิดซึ่งเป็นส่วนผสมที่สกัดจากแหล่งธรรมชาติของพวกเขาและใช้เป็นสารเติมแต่งเพื่อเสริมสร้างอาหารและเครื่องดื่ม แม้ว่าการศึกษาได้พบว่าเส้นใยเสริมแสดงให้เห็นถึงประโยชน์หลายประการของเส้นใยอาหารเส้นใยที่ทำงานไม่ได้ทั้งหมดจะนำไปสู่ประโยชน์ทั้งหมดของเส้นใยอาหาร อาจเป็นปัญหาได้หากคุณต้องพึ่งพาอาหารแปรรูปที่ใช้เส้นใยชนิดหนึ่งชนิดเท่านั้นซึ่งหมายความว่าคุณสามารถ จำกัด สิทธิประโยชน์ของคุณได้ ตัวอย่างเช่นในขณะที่เส้นใยอาหารบางชนิดสามารถชะลอการย่อยอาหารและลดระดับน้ำตาลในเลือดได้คุณจะไม่ได้รับประโยชน์เหล่านี้หากคุณกินอาหารที่มีเส้นใยเซลลูโลสเพิ่มขึ้นเท่านั้นซึ่งจะ จำกัด เฉพาะการให้ความช่วยเหลืออย่างสม่ำเสมอ

ปัญหาอื่นหรือไม่? ผู้ผลิตอาหารหลายรายจะเพิ่มเส้นใยให้กับผลิตภัณฑ์ของตนเพื่อ "เพิ่มปัจจัยด้านสุขภาพ" แต่ท้ายที่สุดเป็นวิธีที่ส่อเสียดเพื่อโน้มน้าวใจว่าอาหารขยะเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณซาร่าห์เจนเบดเวลล์, ดีพี, LDN, แนชวิลล์อธิบาย โภชนากร เธอบอกกับเราว่า "อาจทำให้คุณเชื่อว่าคุณสามารถทานอาหารได้มากขึ้นเนื่องจากพวกเขาได้รับประโยชน์" สุขภาพ " นั่นอาจเป็นปัญหาที่สำคัญเนื่องจากลักษณะเชิงลบของอาหารที่ได้รับการประมวลผลสูงและอาหารเสริมที่มีเส้นใยบางชนิดอาจมีค่ามากกว่าศักยภาพที่มีอยู่ของพวกเขา

เพื่อช่วยให้คุณทำความคุ้นเคยกับเส้นใยชนิดต่างๆเราพบอาหารสองสามชนิดที่มักไม่มีสารอาหาร อ่านต่อเพื่อดูว่าอาหารเสริมเส้นใยใดเป็นอาหารเสริมและเป็นอาหารเสริมที่มีประสิทธิภาพ

กินนี่ซะ! เคล็ดลับ:

หากอาหารของคุณขาดใยอาหารก็อาจเป็นประโยชน์ในการรวมอาหารไม่กี่ที่มีเส้นใยเสริมเข้าไปในอาหารของคุณเพื่อปิดช่องว่างระหว่างปริมาณที่แนะนำและตามจริง อย่างไรก็ตาม Libby Mills, MS, RDN, LDN และโฆษกของ Academy of Nutrition and Dietetics ให้คำแนะนำแก่คุณว่า "ติดกับอาหารทั้งปวงที่เป็นแหล่งของใยอาหารที่อุดมด้วยธรรมชาติเช่นผลไม้พืชผักตระกูลถั่วและเมล็ดธัญพืช" จะไม่เพียง แต่เก็บเกี่ยวผลประโยชน์ของเส้นใยต่างๆของพวกเขา แต่ผลประโยชน์เพิ่มเติมเช่นโปรตีนสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินและแร่ธาตุ ตรวจสอบอาหารที่มีเส้นใยสูง 30 ชนิดเหล่านี้เพื่อเพิ่มระดับพลังงานของคุณเก็บความหิวของคุณในการตรวจสอบลดน้ำหนักและรักษาสุขภาพที่ดีในการติดตาม

โยเกิร์ตกรีก

ตัวอย่างเช่น Dannon Oikos Triple Zero โยเกิร์ตปลอดสารพิษในภาษากรีก

ต่อออนซ์: 120 แคลอรี่ไขมัน 0 กรัม (ไขมันอิ่มตัว 0 กรัม) โซเดียม 65 มก. ทานคาร์โบไฮเดรต 14 กรัม (เส้นใย 6 กรัมและน้ำตาล 6 กรัม) โปรตีน 15 กรัม

จากนมและเอนไซม์ไม่มีโยเกิร์ตควรมีเส้นใยอยู่ ที่ถูกกล่าวว่าการเพิ่ม Dannon ของรากผักชีฝรั่งช่วยให้โยเกิร์ตของหกกรัมของน้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติจะจับคู่กับจำนวนเงินที่เท่ากันของเส้นใยการย่อยอาหารชะลอตัว เส้นใยรากชิกโครีเป็นแหล่งอินนูลินซึ่งเป็น prebiotic ที่อาจช่วยให้อาหารเหล่านี้มีชีวิตชีวาและสามารถช่วยลดอินซูลินได้หลังจากรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรต

บรรทัดด้านล่าง: ในแง่ของโยเกิร์ตของชาวกรีก Dannon Oikos ทำให้รายการนี้ดีที่สุดเพราะไม่ได้เพิ่มน้ำตาลหรือสารให้ความหวานเทียม (แต่ใช้ "หญ้าหวาน" เป็นสารอาหารที่เป็นธรรมชาติ) และมีโปรตีนสูง .

แถบพลังงานจากโปรตีน

ตัวอย่าง: แถบโปรตีน QuestBar S'Mores รส

ต่อ 1 บาร์ (60 กรัม): 180 แคลอรี่ไขมัน 8 กรัม (ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม) โซเดียม 180 มิลลิกรัมคาร์โบไฮเดรต 22 กรัม (เส้นใย 13 กรัมน้ำตาล 1 กรัมน้ำตาล 5 กรัมแอลกอฮอล์) โปรตีน 20 กรัม

นอกจากเส้นใยที่มีการทำงานแล้วเส้นใยข้าวโพดที่ละลายในบาร์นี้แล้วแหล่งที่มาอื่น ๆ อาจเป็นอัลมอนด์ มิฉะนั้นบาร์เควสส่วนใหญ่จะประกอบด้วยส่วนผสมของโปรตีนน้ำแอลกอฮอล์น้ำตาลสารให้ความหวานเทียมน้ำมันและเหงือก แม้ว่าสัญชาตญาณแรกของคุณอาจจะเปลี่ยนจมูกของคุณที่ผลิตภัณฑ์ข้าวโพดใด ๆ เส้นใยข้าวโพดที่ละลายน้ำมีประโยชน์หลายประการเช่นเดียวกับเส้นใยอาหารที่ไม่ทำลายรวมทั้งการทำตัวเหมือน prebiotic โดยหมักบางส่วนเป็นกรดไขมันสั้น ๆ ที่ต้านการอักเสบ (เช่นไม่ขัดขวางน้ำตาลในเลือดของคุณให้มากเท่าที่ควร) SCFA) ช่วยเพิ่มความสม่ำเสมอและเมื่อนำมาใช้ทดแทนการทานคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ โบนัสอื่น ๆ : เส้นใยข้าวโพดที่ละลายน้ำได้รับการยอมรับได้ดีกว่าในแง่ของความไม่สะดวกสบายของ GI มากกว่าทั้งเส้นใยอาหารและอินนูลินที่ทำงานร่วมกัน

Bottom Line: อาจเป็น "แถบโปรตีนที่โปรดปรานของอเมริกา" ที่มีการประกาศตัวด้วยตัวเอง แต่มี 16 โภชนาการที่ได้รับการยอมรับนี้นั่นคืออาหารที่ได้รับการรับรองซึ่งมีทั้งอาหารและสารเคมีน้อยลง

ไอศครีม

ตัวอย่างเช่น Brevet CarbSmart Vanilla

ต่อ 1 1/2 ถ้วย (66 กรัม): 120 แคลอรีไขมัน 6 กรัม (ไขมันอิ่มตัว 3.5 กรัม) โซเดียม 50 มก. คาร์โบไฮเดรต 14 กรัม (เส้นใย 4 กรัมน้ำตาล 4 กรัมน้ำตาล 5 กรัมแอลกอฮอล์) 2 กรัมโปรตีน แคลเซียม DV 6%

คุณเคยเห็นเส้นใยในไอศครีมจริงหรือไม่? เราไม่มีเรา และนั่นเป็นเพราะมันไม่ได้อยู่ที่นั่น เส้นใยที่คุณเห็นใน Breeves CarbSmart เป็นสาร polydextrose ซึ่งเป็นเส้นใยที่หมักโดยแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ของคุณซึ่งผลิตสารต้านการอักเสบและมีประโยชน์ต่อการทำงานของลำไส้ตามการศึกษาใน Nutrition Review

บรรทัดล่าง: ไม่คำนึงถึงผลประโยชน์ที่เกี่ยวข้องกับเส้นใยการผสมนี้ยังจัดอยู่ในอันดับที่เลวร้ายที่สุดในการจัดอันดับของไอศกรีมเนื่องจากมีแคลอรี่สูงทำจากสารให้ความหวานเทียมและมีแหล่งของไขมันทรานส์ (mono และ diglycerides)

น้ำตาล

ตัวอย่างเช่น: Sugar 2.0

ต่อ 1 ช้อนชา: 10 แคลอรี่ไขมัน 0 กรัมโซเดียม 0 มิลลิกรัมคาร์โบไฮเดรต 4 กรัม (เส้นใย 2 กรัมน้ำตาล 2 กรัม) โปรตีน 0 กรัม

สารเคมีน้ำตาลเป็นสารประกอบที่ทำจากโมเลกุลน้ำตาลกลูโคสและโมเลกุลฟรุกโตสหนึ่งตัว ไม่ใช่เส้นใย น้ำตาลนี้แตกต่างกัน มันเชื่อมโยงโมเลกุลน้ำตาลเข้ากับเส้นใยที่ละลายน้ำได้จาก prebiotic เพื่อให้คุณได้รับครึ่งน้ำตาลในปริมาณเดียวกัน

Bottom Line: ไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับชนิดของเส้นใยที่ใช้ในผลิตภัณฑ์นี้ แต่อะไรที่ช่วยลดปริมาณน้ำตาลเป็นส่วนที่ดีในหนังสือของเรา!

น้ำผลไม้

ตัวอย่างเช่น: เครื่องสีน้ำเงินที่เพิ่มขึ้นเปลือยเปล่า

ต่อ 15.2 fl oz: 320 แคลอรี่ไขมัน 0 กรัม (ไขมันอิ่มตัว 0 กรัม) โซเดียม 20 มิลลิกรัม 76 กรัมคาร์โบไฮเดรต (เส้นใย 5 กรัมและน้ำตาล 55 กรัม) โปรตีน 2 กรัม

ถ้าคุณลองดูที่บรรทัด "Pressed" ของ Naked คุณจะเห็นว่าน้ำผลไม้ไม่ค่อยมีเส้นใยมากกว่าเส้นใยหนึ่งกรัมและมักไม่มีสาร อย่างไรก็ตามในเครื่องดื่มที่เพิ่มขึ้นนี้ Naked เพิ่มเส้นใยรากไทรอยด์เพื่อช่วยให้สมดุลออกน้ำตาล

บรรทัดด้านล่าง: ในขณะที่คุณอาจได้รับผลไม้หลายชนิดและวิตามินซีบางส่วนจากน้ำผลไม้เชิงลบก็ยิ่งเก่งขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อน้ำหนักลดลง บรรดาขี้ปาก 5 กรัมของเส้นใยจะไม่ทำอะไรที่จะยืนได้ถึง 55 กรัม (!) ของน้ำตาลเครื่องดื่มนี้เติมคุณด้วย หากคุณกำลังมองหาการสูญเสียน้ำหนักติดกับน้ำเปล่าหรือใส่ด้วยผลไม้สดเพื่อสร้างน้ำดีท็อกซ์ของคุณเอง

กาแฟสำเร็จรูป

ตัวอย่าง: กาแฟ 21

n / a

ไม่ควรแปลกใจเลยว่าของที่มีสภาพคล่องเช่นเดียวกับกาแฟไม่มีเส้นใยใด ๆ ผงกาแฟสำเร็จรูปแห่งประเทศไทยได้มีการเปลี่ยนแปลง มันขายตัวเองโดย touting เพิ่มวิตามินแร่ธาตุและ oligofructose - เส้นใยที่สามารถเพิ่มระดับของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้และเพิ่มฟังก์ชันภูมิคุ้มกัน

Bottom Line: ถ้าคุณสามารถหาได้เราไม่มีปัญหากับการเพิ่มบิตของเส้นใยไปที่ java เช้าของคุณ เป็นเรื่องสำคัญมากที่คุณต้องใช้ความคิดสร้างสรรค์ของคุณ ไปที่น้ำตาลได้ง่ายและลองเพิ่มครีมหนัก ๆ เพื่อช่วยให้ร่างกายของคุณดูดซึมคาเฟอีนช้าๆเพื่อให้ได้พลังงานที่สม่ำเสมอมากขึ้น

ขนมปังขาว

ตัวอย่างเช่น: Wonder Bread Smart White

ต่อ 2 ชิ้น: 100 แคลอรี่ 1 กรัมไขมัน (ไขมันอิ่มตัว 0 กรัม) โซเดียม 200 ม., คาร์โบไฮเดรต 22 กรัม (เส้นใย 5 กรัมและน้ำตาล 4 กรัม) โปรตีน 5 กรัม

ตัวอย่าง: ไฟเบอร์หนึ่งประเทศขนมปังขาว

ต่อ 2 ชิ้น: 100 แคลอรี่ไขมัน 1 กรัม (ไขมันอิ่มตัว 0 กรัม) โซเดียม 200 ม. คาร์โบไฮเดรต 24 กรัม (เส้นใย 6 กรัมและน้ำตาล 4 กรัม) โปรตีน 4 กรัม

จุดขาวทั้งหมดคือส่วนของเส้นใยที่อุดมไปด้วยเส้นใยของธัญพืชถูกนำออก แทนที่จะทำขนมปังธัญพืชเพียงอย่างเดียว FiberOne และ Wonder Bread ก็เลือกที่จะเพิ่มสารสกัดจากรากชิกโครีเส้นใยอ้อยเส้นใยฝ้ายหรือเส้นใยถั่วเหลืองซึ่งส่วนใหญ่ทำหน้าที่เป็นตัวแทนพอง

Bottom Line: คุณจะเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ที่ได้รับจากเส้นใย แต่โดยรวมแล้วผลิตภัณฑ์ทั้งสองจะมีอันดับต่ำสุดใน 20 ร้านค้าที่ดีที่สุดและแย่ที่สุดของเรา Bought Breads เนื่องจากพวกเขาทำด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงน้ำตาลฆ่าเหงือกและผัก น้ำมันรวมทั้งสารกันบูดและอิมัลชันที่อาจมีไขมันทรานส์

แยม

ตัวอย่าง: น้ำตาลโพลีเมอร์ปราศจากแยมใยไฟเบอร์คองคอร์ด Concord

ต่อ 1 ช้อนโต๊ะ: 10 แคลอรี่ไขมัน 0 กรัม (ไขมันอิ่มตัว 0 กรัม) โซเดียม 0 มิลลิกรัมคาร์โบไฮเดรต 5 กรัม (เส้นใย 3 กรัมน้ำตาล 0 กรัม) โปรตีน 0 กรัม

ใช่ช้อนโต๊ะเดียวกันของแยมจาก Smucker มี 12 กรัมเสริมของน้ำตาลในนั้น แต่สิ่งหนึ่งที่คุณจะไม่เห็น? ไฟเบอร์ นั่นเป็นเพราะกระบวนการทั้งหมดในการทำแยมคือการปลดปล่อยเส้นใยที่ละลายน้ำได้ของผลไม้หรือที่เรียกว่า "เพคติน" จากเซลล์และละลายพวกมัน เส้นใยสามเส้นที่คุณเห็นในที่นี้น่าจะมาจากส่วนผสมของ maltodextrin, polydextrose และตั๊กแตนหมากฝรั่ง - หนึ่งในไม่กี่แหล่งที่มาของเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งเรียกว่า beta-glucan เส้นใยชนิดนี้ซึ่งคุณสามารถได้รับจากแหล่งอาหารทั้งต้นเช่นข้าวโอ๊ตข้ามคืนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มความอิ่มตัวและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด สิ่งที่น่าสังเกตมากที่สุดคือเบต้า - glucans สร้างเจลในลำไส้เล็กของคุณซึ่งจะช่วยชะลอการดูดซึมสารอาหารและช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณดีขึ้น

Bottom Line: แม้ว่าจะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณได้ แต่แยม Polaner ไม่ควรเป็นแหล่งที่มาของเส้นใยของคุณ มันหวานกับน้ำตาลเทียม sucralose เทียมซึ่งการศึกษา 2016 ตีพิมพ์ในวารสารการ เผาผลาญของเซลล์ที่ พบอาจจะปรับความสัมพันธ์ระหว่างความหวานและแคลอรี่ในสมองของคุณ นักวิจัยค้นพบว่าหนูกินแคลอรี่เพิ่มขึ้น 30% เมื่อเปลี่ยนจากการกินอาหารที่มีน้ำตาลซูโครสไปเป็นอาหารหวาน สารให้ความหวานได้รับการเชื่อมต่อกับคุณภาพการนอนหลับที่ลดลงและสุขภาพช่องท้องที่ไม่ดี - สูตรสำหรับการเพิ่มน้ำหนัก

ขนมขบเคี้ยวผลไม้

ตัวอย่างเช่น: อาหารว่างของ FiberOne Fruit

ต่อ 1 กล่อง: 70 แคลอรี่ไขมัน 0 กรัม (ไขมันอิ่มตัว 0 กรัม) โซเดียม 25 มิลลิกรัมคาร์โบไฮเดรต 19 กรัม (เส้นใย 3 กรัมและน้ำตาล 10 กรัม) โปรตีน 0 กรัม

ในขณะที่ผลไม้เป็นหนึ่งในแหล่งที่ดีที่สุดของเส้นใยอาหารว่างผลไม้ไม่ได้ ทั้งสามกรัมมาจากเส้นใยข้าวโพดและแป้งข้าวโพด

Bottom Line: ทำจากน้ำผลไม้น้ำตาลและน้ำเชื่อมข้าวโพดไม่มี "เส้นใยเสริม" สามารถปกปิดความจริงที่ว่าขนมขบเคี้ยวนี้จะไม่เป็นประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักของคุณตามปกติ กินแอปเปิ้ลแทน; มันเป็นแบบพกพา!

โปรตีนสั่น

สำหรับตัวอย่าง: K วานิลลา Cappuccino Protein Shake พิเศษ

ขวดละ 10 ฟอง: 190 แคลอรี่ 5 กรัมไขมัน (0.5 กรัมอิ่มตัว) 250 มิลลิกรัมโซเดียม 23 กรัมคาร์โบไฮเดรต (เส้นใย 5 กรัมน้ำตาล 18 กรัม) โปรตีน 15 กรัม

โปรตีนที่เขย่าง่ายที่สุดจะมีโปรตีนและน้ำเพียงอย่างเดียว หนึ่งนี้ยังมี polydextrose เส้นใยต้านการอักเสบเพิ่มเติม

แม้ว่าผลการศึกษาในปี พ.ศ. 2556 ที่ตีพิมพ์ใน วารสารโภชนาการของอังกฤษ พบว่า polydextrose อาจช่วยชะลออัตราการย่อยอาหารลงได้และสารอาหารเช่นน้ำตาลกลูโคสจะถูกดูดซึม แต่ก็ยังคงแคบลงโดยน้ำตาล 18 กรัมเหล่านี้ ไม่พูดถึง Kellogg ยังเพิ่มสารให้ความหวานเทียมเทียมในช่องท้อง sucralose และ acesulfame โพแทสเซียม

แป้ง Tortillas ขาว

ตัวอย่าง: สมดุลของคาร์บี้ภารกิจ

ต่อ 1 Tortilla: 80 แคลอรี่ไขมัน 2 กรัม (ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม) โซเดียม 190 มิลลิกรัม 13 กรัมคาร์โบไฮเดรต (เส้นใย 9 กรัมน้ำตาล 0 กรัม) โปรตีน 3 กรัม

tortillas ของ Missions 'Carb Balance มีปริมาณใยอาหารสูงถึง 9 เท่าที่คุณพบใน tortilla แป้งขาวทั่วไป ในกรณีนี้ บริษัท จะเพิ่มเซลลูโลสผงซึ่งเป็นสารเติมแต่งซึ่งส่วนใหญ่มาจากเยื่อกระดาษเพื่อเพิ่มปริมาณเส้นใย คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับส่วนผสมที่ใช้เป็น "สารป้องกันการสุก" ที่ป้องกันไม่ให้ชีสที่หั่นฝอยออกมาจากการห่อหุ้ม แต่คุณทราบหรือไม่ว่า FDA ยังให้สารอาหารเสริมที่มีคุณสมบัติเป็นเส้นใยในอาหารของคุณหรือไม่? มันโชคร้ายเพราะเซลลูโลสผ่านทางเดินอาหารของคุณซึ่งแทบไม่มีการดูดซึมและ "ดูเหมือนจะไม่มีผลใดนอกจากการให้อาหารเสริมลดคุณค่าทางโภชนาการของอาหารดังกล่าวและอาจมีฤทธิ์เป็นยาระบาย (AKA ช่วยให้คุณเซ่อ)" ตามรายงานจาก FDA

Bottom Line: อาจเป็นสิ่งที่ดีที่เส้นใยใหญ่ ๆ จะทดแทนส่วนผสมอื่น ๆ เนื่องจาก tortillas เหล่านี้ทำด้วยสองแหล่งของไขมันทรานส์ (hydrogenated vegetable oil และ monoglycerides), sucralose สารให้ความหวานเทียมและแป้งที่ฟอกขาว เรายังถือว่าเป็น "ไม่ว่า!"

มันฝรั่งทอดแผ่น

ตัวอย่างเช่น: มันฝรั่งทอดดีนามิซิส, ผักโขมและกระเทียม

ต่อ 23 ชิ้น: 130 แคลอรี่ไขมัน 4 กรัม (0.5 กรัมไขมันอิ่มตัว) โซเดียม 190 mg คาร์โบไฮเดรต 22 กรัม (เส้นใย 3 กรัมและน้ำตาล 1 กรัม) โปรตีน 2 กรัม

ส่วนของมันฝรั่งที่มีเส้นใยเป็นเปลือกจึงมีจริงๆไม่ควรมีเส้นใยในชิปเหล่านี้ทำจากแป้งมันฝรั่งบดและแป้งข้าวโพด เหตุผลที่คุณเห็นสามด้านข้างเส้นใยเป็นเพราะ maltodextrin และเส้นใยข้าวโอ๊ต เส้นใยเหล่านี้เชื่อมต่อกับการเพิ่มจำนวนมากในอุจจาระและลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีตามลำดับ

บรรทัดล่าง: เราจะพูดว่าอาหารว่างเหล่านี้เป็น "กินนี่!" เมื่อเทียบกับชิปทอดมันฝรั่งปกติเนื่องจากมีไขมันน้อยกว่า 6 กรัม (ซึ่งมักเป็นน้ำมันพืชอักเสบ)

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ตัวอย่างเช่น: ใช้ Mancakes Syrup จาก Maple รสเส้นใยสูง

ต่อ 2 ช้อนโต๊ะ: 30 แคลอรี่ไขมัน 0 กรัม (ไขมันอิ่มตัว 0 กรัม) โซเดียม 85 มก. ทานคาร์โบไฮเดรต 11 กรัม (เส้นใย 5 กรัมและน้ำตาล 5 กรัม) โปรตีน 0 กรัม

น้ำเชื่อมแพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารที่ฉาวโฉ่ที่สุดที่คุณไม่สามารถไว้วางใจเพราะมีหลายตลาดที่จะมองและลิ้มรสเช่นน้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่แท้จริง ในทางตรงกันข้ามเครื่องปรุงอาหารเช้าเหล่านี้ทำจากน้ำตาลและเครื่องปรุงเทียม ในขณะที่น้ำเชื่อม Mancakes ไม่ใช่น้ำเชื่อมเมเปิ้ล แต่ก็ดีกว่าแบรนด์อย่าง Mrs. Butterworth's เป็นน้ำหลัก แต่ Mancakes Syrup ยังมีรสเมเปิ้ลน้ำตาลน้ำผลไม้สีแทนด้วยสารก่อมะเร็งที่มีสีคาราเมลและหญ้าหวาน มีน้ำตาลต่ำและได้รับการเสริมเส้นใยจากเดกซ์ทรินซึ่งเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ช้าซึ่งสกัดได้จากแป้งข้าวสาลีที่มีการศึกษาพบว่าลดคอเลสเตอรอล LDL ("เลวร้าย") และลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคเบาหวาน

Bottom Line: ถ้าคุณไม่อยากดื่มน้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่แท้จริงซึ่งเป็นหนึ่งในสารให้ความหวานที่ได้รับการจัดอันดับสูงสุดของเรา Mancakes เป็นทางเลือกที่ดีกว่าป้าเจเมียเมียเนื่องจากน้ำตาลในเลือดต่ำและเส้นใยเดกซ์ทรินช่วยป้องกันไม่ให้เลือดโพสต์ - spikes น้ำตาลตามการศึกษา 2014 ตีพิมพ์ใน วารสารระหว่างประเทศของต่อมไร้ท่อในเด็ก