11 โภชนาการเพิ่มเติมตำนาน - Busted



เราอยู่ที่นี่เพื่อล้างอากาศ ทีมงานของนักวิจัยที่ Eat This, Not That! ได้รับการทำงานอย่างหนักในการขุดวิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังแต่ละประเด็นเพื่อให้เราสามารถตั้งค่าระเบียนตรง เรียนรู้ความจริงเบื้องหลังตำนานและคุณจะพบว่าคุณ สามารถ ลดน้ำหนักได้โดยไม่เกิดความสับสน

การรับประทานอาหารขยะช่วยต่อสู้ความตึงเครียด

คุณอยู่ที่นั่น: กอดและเหยียดอยู่บนโซฟาด้วยข้อศอกแขนข้างหนึ่งอยู่ลึกเข้าไปในถุงพัฟชีส แต่ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารจิตเวชศาสตร์อังกฤษ พบว่าคนที่บริโภคอาหารที่มีการแปรรูปมากที่สุดมีแนวโน้มที่จะหดหู่กว่าผู้ที่กินอาหารน้อยกว่าร้อยละ 58 การย้ายของคุณ: หาอาหารว่างความเครียดเพื่อสุขภาพ เนยถั่วและ Triscuits ทำเคล็ดลับหรือตรวจสอบตำนานต่อไป

ช็อคโกแลตมืดเหมาะสำหรับคุณ

จะดีมากถ้าสิ่งเดียวที่คุณต้องทำเพื่อการกินเพื่อสุขภาพคือการมองหาแท่งช็อกโกแลตที่มีสีเข้มกว่ามาสคาร่าของ Kristen Stewart น่าเสียดายที่ความลับในการปลดล็อกประโยชน์ต่อสุขภาพของช็อกโกแลตนั้นซับซ้อนกว่านี้เล็กน้อย การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าโพลีฟีนอลสารอาหารที่พบในพืชที่มีสีเข้มเช่นช็อกโกแลตสามารถทำทุกอย่างได้จากการลดความดันโลหิตเพื่อเพิ่มความสามารถในการเผาผลาญไขมัน การศึกษาในวารสาร การแพทย์โรคเบาหวาน ปี 2013 พบว่าการกินช็อกโกแลตช่วยลดผลกระทบจากน้ำตาลในเลือดสูงในผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่น่าเสียดายที่มีการประมวลผลช็อกโกแลตมากขึ้นโพลีฟีนจะหายไป การสร้างช็อคโกแลต "ดัตช์" ซึ่งมีการเพิ่มสารเคมี alkalizing ลงในโกโก้เพื่อลดความเป็นกรดทำลายสารอาหารในโกโก้ได้ถึง 77 เปอร์เซ็นต์ เพื่อหาประโยชน์ต่อสุขภาพที่ได้รับการจัดลำดับตั้งแต่เวลา Montezeuma ให้มองหาช็อคโกแลตที่ระบุว่าโกโก้ 70% (หรือสูงกว่า) บนฉลาก ส่วนที่เหลือ? มันเป็นขนมเท่านั้น

ข้าวโอ๊ตดีสำหรับคุณ

เอาล่ะข้าวโอ๊ตจริงๆดีสำหรับคุณ ถ้าเป็นแค่ข้าวโอ๊ตที่คุณทำมาตั้งแต่เริ่มต้นแล้วก็ให้ความหวานด้วยผลไม้เล็ก ๆ แต่ส่วนมากของสิ่งที่ขายเป็นข้าวโอ๊ตวันนี้เป็นเหมือนแพคเกจผสม Kool - Ade พิจารณาสตรอเบอร์รี่และครีมข้าวโอ๊ตทันทีของ Quaker ซึ่งมีรสอร่อย "ผลไม้รสและสี" สิ่งนี้หมายความว่าอย่างไร? สิ่งที่พวกเขาได้ทำคือนำแอปเปิ้ลแห้งและ / หรือต้นมะเดื่อและฉีดให้เป็นของแข็งของเหลวในข้าวโพดแป้งข้าวโพดและไขมันทรานส์และผสมในสิ่งที่เรียกว่า "ตัวแทน creaming" หรือตรวจสอบของ Fruit & Maple Oatmeal ที่ McDonald's . มันเป็นซีเรียลอาหารเช้าที่มี 32 กรัมของน้ำตาลเทียบเท่ากับเกือบ 13 ถ้วยของธัญพืช Kix!

กล้วยเป็นแหล่งที่ดีที่สุดของโพแทสเซียม

ร่างกายของคุณใช้โพแทสเซียมเพื่อให้ประสาทและกล้ามเนื้อของคุณยิงได้อย่างมีประสิทธิภาพและปริมาณที่เพียงพอสามารถทื่อผลโซเดียมต่อความดันโลหิต ผลการศึกษาหนึ่งในปี 2009 พบว่าอัตราส่วนโพแทสเซียมต่อโซเดียมในอัตราส่วน 2: 1 จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจได้ครึ่งหนึ่งและเนื่องจากชาวอเมริกันเฉลี่ยประมาณ 3, 400 มิลลิกรัมต่อวันแต่ละวันเป้าหมายของคุณควรมีเป็นโพแทสเซียมต่อวัน 6, 800 มิลลิกรัม คุณไม่ค่อยเป็นไปได้ที่จะได้มาถึงเครื่องหมายดังกล่าวและไม่เคยใช้กล้วยเพียงอย่างเดียว กล้วยขนาดกลางหนึ่งมี 422 มิลลิกรัมและ 105 แคลอรี่ ต่อไปนี้คือแหล่งที่มาซึ่งคุณได้รับโพแทสเซียมเท่ากันในแคลอรี่น้อยลง:

  • มันฝรั่งครึ่ง spud กลาง 80 แคลอรี่
  • แอปริค็อตผลไม้ทั้ง 5 ชนิด 80 แคลอรี่
  • แคนตาลูป, 1 ถ้วยก้อน, 55 แคลอรี่
  • ผักชนิดหนึ่งก้าน 1 อัน 50 แคลอรี่
  • มะเขือเทศตากแห้ง, ถ้วยสี่, แคลอรี่ 35

ส้มเป็นแหล่งที่ดีที่สุดของวิตามินซี

วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีบทบาทสำคัญในร่างกายของคุณมากกว่านักภูมิคุ้มกันที่เรียบง่าย ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นโดยการเพิ่มการไหลเวียนของ norepinephrine และช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการเผาผลาญอาหารโดยการช่วยขนส่งเซลล์ไขมันเข้าไปในร่างกายของ mitochondria ที่เผาผลาญพลังงาน แต่เนื่องจากร่างกายของคุณไม่สามารถจัดเก็บหรือสร้างวิตามินที่น่าแปลกใจคุณต้องให้อุปทานคงที่ ส้มเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของวิตามินซีและแม้ว่าจะเป็นแหล่งที่ดี แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าดีที่สุด สำหรับ 70 แคลอรี่หนึ่งสีส้มให้คุณประมาณ 70 ไมโครกรัมของวิตามินซีที่นี่ห้าแหล่งที่มีวิตามินเช่นเดียวกับวิตามินแคลอรี่และแม้แต่น้อย:

  • มะละกอ, ¾ถ้วย, 50 แคลอรี่
  • กะหล่ำปลีของ Brussel, 1 ถ้วย, 40 แคลอรี่
  • สตรอเบอร์รี่ 7 ผลไม้ขนาดใหญ่ 40 แคลอรี่
  • ผักชนิดหนึ่ง, ก้าน 1/2, แคลอรี่ 25
  • พริกแดง, ½พริกขนาดกลาง, 20 แคลอรี่

ความสบายอาหาร Chases Away Blues

ชามซุปมะเขือเทศและแซนวิชชีสย่างในวันฤดูหนาว หนึ่งช้อนเต็มของ Mac & ชีสเมื่อคุณลงในโชคของคุณ อาหารเพื่อความสะดวกสบายเพียงแค่ทำให้คุณรู้สึกดีขึ้นไม่ได้หรือไม่?

จริงๆแล้วมันไม่ได้ ในการศึกษาปี 2014 ในวารสาร Health Psychology ชื่อ The Myth of Comfort Food นักวิจัยพบว่าผู้ที่หดหู่ใจ "ทำให้เกิดผลเสีย" จากนั้นพวกเขาก็ให้อาหารที่ไม่สะดวกสบาย หรือไม่มีอาหารเลย ผล: กลุ่มตัวอย่างมีอารมณ์ไม่ดีในเวลาที่เท่ากันไม่ว่าพวกเขาจะกินหรือไม่ก็ตาม รู้สึกแย่เป็นข้อแก้ตัวที่ดีสำหรับการกินอาหารที่ไม่ดีหรือไม่? เปิดออกไม่ได้ เชียร์ขึ้นและเริ่มลดน้ำหนักลง

เนยถั่วลิสงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

ในรูปแบบที่ดีที่สุดของเนยถั่วลิสงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ นั่นเป็นเพราะถั่วลิสงจะเต็มไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวไขมันที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพซึ่งช่วยในการลดน้ำหนักได้จริง นี่คือสิ่งที่ส่วนผสมของโถสุขภาพของเนยถั่วลิสงควรอ่าน:

ถั่ว.

แต่เนยถั่วลิสงส่วนใหญ่ไม่ได้มีลักษณะเช่นนั้น นี่คือสิ่งที่ฉลากของ Jif Reduced Fat Cream Spread เนยถั่วลิสงอ่านเช่น:

ถั่วลิสงปริมาณของแข็งของน้ำเชื่อมข้าวโพดน้ำตาลโปรตีนถั่วเกลือน้ำมันพืชที่ผ่านการเติมไฮโดรเจนอย่างเต็มที่โมโนและ diglycerides กากน้ำตาลแมกนีเซียมออกไซด์ niacinamide ฟอร์เรทเฟอร์ริกซุงออกไซด์ทองแดงซัลเฟตกรดโฟลิค pyridoxine hydrochloride

ตอนนี้ดิฉันรู้ว่าบุตรหลานของคุณขอร้องให้คุณใช้ไนไตรล์ไฮยาลูโรคลอไรด์เป็นเวลาไม่กี่วินาที แต่นั่นเป็นสิ่งที่พวกเขาต้องการหรือไม่? เนยถั่วลิสงส่วนใหญ่มีการประมวลผลสูงและเต็มไปด้วยน้ำตาลและน้ำมันไขมันทรานส์และมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่มีสุขภาพดีที่คุณต้องการอย่างแท้จริง "การแพร่กระจายของเนยถั่วลิสง" ยิ่งเลวร้ายลง คำว่า "spread" บ่งชี้ว่าเป็นสารเติมแต่งอย่างน้อย 10 เปอร์เซ็นต์ มองหาเนยถั่วลิสง "ธรรมชาติ" (Smucker's และ Justin's ทั้งสองรุ่นยอดเยี่ยม) และอย่าหลงกลกับคำสัญญาใด ๆ ที่มีไขมันต่ำ

ขนมปัง "Multi-grain" และ "wheat" ดีกว่าขนมปังขาว

รอสักครู่ไม่ได้เป็น "multi-grain" หนึ่งในคำศัพท์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในด้านโภชนาการ? และเรายังไม่ได้รับการฝึกฝนให้รับขนมปังข้าวสาลีมากกว่าข้าวขาวทุกครั้งไหม? ใช่ แต่น่าเสียดายที่ป้ายกำกับเหล่านี้น่าเชื่อถืออย่างที่แคมเปญของสภาคองเกรสของคุณให้คำมั่นสัญญา "ขนมปังข้าวสาลี" โดยทั่วไปเป็นขนมปังขาวที่มีคาราเมลหรือกากน้ำตาลเพิ่มเพื่อให้ดูมืดและมีสุขภาพดี "ธัญพืชหลายเมล็ด" หมายความว่าอาจมีการนำธัญพืชที่ผ่านการกลั่นหลายชนิดมาใช้ มักจะมองหาคำว่า "100% whole wheat" หรือ "100% whole grain" บนบรรจุภัณฑ์

ห่อสุขภาพดีกว่าแซนด์วิชทั่วไป

บรรดาผอมผอมมีความอ่อนโยนอ่อนโยนดังนั้นอาหารฟิวชั่นจึงเป็นมิตร วิธีที่พวกเขาสามารถจะไม่ดีกว่าก้อนเฉลี่ยของขนมปัง? ลองพิจารณาห่อ Subway สำหรับหนึ่ง บรรจุ 310 แคลอรีก่อนที่คุณจะเพิ่มเนื้อกระป๋องหรือซอสตัวแรก เหตุผลก็คือเพื่อให้ tortilla ห่อรอบเช่นนั้นจะต้องเพิ่มไขมันมักจะอยู่ในรูปของน้ำมันถั่วเหลืองและน้ำมันเติมไฮโดรเจน (ในความเป็นจริงเมื่อสั่งซื้ออาหารเม็กซิกันคุณมักจะดีกว่าด้วย taco ยากกว่านุ่มด้วยเหตุผลเดียวกัน.)

มันฝรั่งเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ว่างเปล่า

เมื่อแกนสตั๊ดหยิ่งทะเยอทะยานของจานอาหารอเมริกันมันฝรั่งได้รับการลดระดับลงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาจนถึงสถานะที่ไม่เคยเห็นมาก่อนตั้งแต่เกิดการทำลายล้างของไอริช แต่แตกต่างจากผู้ประกาศข่าวในข่าวเคเบิล, taters ทั่วไปในห้องครัวของคุณจริงมีสิ่งที่น่าเคี้ยวบน การศึกษาเกี่ยวกับมันฝรั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ของ USDA พบว่ามีสารปนเปื้อนเช่น flavonoids และ kukoamines ซึ่งเป็นคู่แข่งกับปริมาณที่พบในผักชนิดหนึ่งผักขมและกะหล่ำปลี Kukoamines? คุณไม่เคยได้ยินพวกเขาเพราะพวกเขาเคยเชื่อว่ามีอยู่เฉพาะในพืชสมุนไพรจีน แต่พวกเขาได้รับการแสดงเพื่อลดความดันโลหิตโดยการลดความเสียหายอนุมูลอิสระและการอักเสบ หากคุณกระหายมันฝรั่งทอดให้ตรวจดู Elevation Burger: พวกมันฝรั่งทอดมันฝรั่งน้ำมันและเกลือและพวกเขาก็ผัดในน้ำมันมะกอก

โภชนาการบาร์มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริง

ในโลกที่เราเรียกจริงๆว่าเป็นแถบอาหารโภชนาการจะเป็นที่รู้จักกันในชื่ออื่น ๆ คือบาร์แคลอรี่ ส่วนใหญ่ของพวกเขาจะถูกปนเปื้อนด้วยสารเติมแต่งที่รายการส่วนผสมของพวกเขาดูเหมือนผลการทดสอบเลือดของชาร์ลีชี ตัวอย่างเช่น PowerBar Vanilla Crisp จะประกาศตัวว่าเป็น "เชื้อเพลิงเพื่อประสิทธิภาพสูงสุด" แต่ถ้าคุณไม่ได้พูดถึงผลการดำเนินงานของ The Chemical Brothers เราไม่แน่ใจว่าพวกเขาหมายถึงอะไร มีสี่ประเภทที่แตกต่างกันของน้ำตาลจะแพ็คมากขึ้นของสิ่งที่สีขาวกว่าผู้หญิงวัยผู้ใหญ่ควรกินตลอดทั้งวัน ถ้าคุณชอบความคิดของแถบอาหารว่างที่บรรจุในโภชนาการอ่านส่วนผสมอย่างรอบคอบ: แบรนด์เช่น KIND, Larabar และ Clif มีมากมายของสมาร์ทเสนอ แต่ส่วนมากของสิ่งที่ออกมีเพียงลูกอม

แนะนำ