ในโลกอาหารผู้มีชื่อเสียงที่ใหญ่ที่สุดของทั้งหมดอาจเป็นผักคะน้า - Shakira ของสลัด Lady Gaga ของผักใบเขียว และใช่จริงๆมันมีประโยชน์มากมายรวมถึงโฟเลตในปริมาณมากและแคลเซียมมากขึ้นกรัมต่อกรัมมากกว่านมหนึ่งถ้วย แต่จริงๆแล้วมันไม่ได้เป็นสีเขียวที่แข็งแรงต่อไป ในความเป็นจริงในรายงานล่าสุดที่เผยแพร่โดยศูนย์ควบคุมโรคที่ติดอันดับ 47 "ผักผลไม้และผัก" ที่รักสีเขียวเพียงวาง 15 (49.07 คะแนนจาก 100 สำหรับความหนาแน่นของสารอาหาร)! นี่เป็นบทสรุปของญาติสีเขียวใบเขียว 10 ใบที่นักวิจัยกล่าวว่ามีการห่อตัวของโภชนาการมากขึ้น อ่านพวกเขากินและเก็บเกี่ยวผลประโยชน์

กระหล่ำปลี

คะแนนโภชนาการ: 62.49

ผักหลักของอาหารอเมริกาใต้ collard greens ยังอวดผลประโยชน์ที่ลดคอเลสเตอรอลเหลือเชื่อ - โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อนึ่ง ผลการศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrition Research ได้ เปรียบเทียบประสิทธิผลของยา Cholestyramine ที่มีใบสั่งยากับสาหร่ายอบแห้ง เหลือเชื่อ collards ปรับปรุงกระบวนการคอเลสเตอรอลของร่างกายโดยร้อยละ 13 มากกว่ายาเสพติด! แน่นอนว่าจะไม่ทำให้คุณดีขึ้นถ้าคุณยืนยันที่จะให้บริการพวกเขาด้วยขากแฮม ...

Romaine ผักกาดหอม

คะแนนโภชนาการ: 63.48

ผักกาดหอม Romaine ต่ำต้อยมีกรดโฟลิคสูงเป็นกรดในรูปที่ละลายในน้ำวิตามินบีซึ่งช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของเพศชายได้ ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Fertility and Sterily พบว่ากรดโฟลิกเสริมความสามารถในการเพิ่มจำนวนอสุจิเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ รับคนในชีวิตของคุณเพื่อเริ่มต้นสลัดซีซาร์สลัดและคุณเร็ว ๆ นี้อาจมีทารก Julius บนกระดาน (ผู้หญิงนี้สีเขียวแพ็คประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับคุณมากเกินไปโฟเลตยังมีบทบาทในการต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าเพื่อเปลี่ยนผักคะน้าของคุณสำหรับ Romaine

พาสลีย์

คะแนนโภชนาการ: 65.59

ใช่เครื่องปรุงอาหารที่ติดตั้งอยู่ด้านข้างของจานของคุณซึ่งเป็นอาหารที่พวกเขาทิ้งไว้หลังจากที่คุณกินอาหารที่เหลืออยู่แล้วเป็นอาหารที่กินเจที่เงียบสงบเต็มไปด้วยสารอาหารที่แม้แต่ต้นหม่อนเดียวอาจไปไกลถึงการพบปะกับคุณ ความต้องการในชีวิตประจำวันสำหรับวิตามินเคนอกจากนี้การวิจัยชี้ให้เห็นกลิ่นหอมในช่วงฤดูร้อน -Y และรสชาติของผักชีฝรั่งสับอาจช่วยควบคุมความอยากอาหารของคุณ การศึกษาในวารสาร Flavor พบว่าผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารจานที่มีกลิ่นของเครื่องเทศมากกว่าเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมอย่างอ่อนโยน การเพิ่มสมุนไพรเช่นผักชีฝรั่งสร้างภาพลวงตาทางประสาทสัมผัสที่คุณรู้สึกผ่อนคลายในสิ่งที่อุดมไปด้วยโดยไม่ต้องเพิ่มไขมันหรือแคลอรี่ลงในจานของคุณ

ผักกาดหอมใบ

คะแนนโภชนาการ: 70.73

คลาร์กเค็นท์จากสลัดบาร์ซึ่งเป็นอาหารที่เป็นที่รู้จักทั่วไปและไม่มีข้อสงสัยนี้พร้อมที่จะนำมาวางจำหน่ายในกลุ่มซุปเปอร์มาร์เก็ตเพื่อลดน้ำหนัก ถ้วยผักกาดหอมสองถ้วยให้ความสดชื่น 100% ของความต้องการวิตามินเคทุกวันสำหรับกระดูกที่แข็งแรงและแข็งแรง รายงานจากการศึกษาสุขภาพของพยาบาลชี้ให้เห็นว่าผู้หญิงที่กินผักกาดหอมทุกวันจะลดความเสี่ยงต่อการแตกหักของกระดูกสะโพกได้ถึงร้อยละ 30 เมื่อเทียบกับการรับประทานเพียงสัปดาห์ละ 1 มื้อ

ต้นชีคอริ

คะแนนโภชนาการ: 73.36

ชิกโครีเป็นครอบครัวที่มีสีเขียวขม แต่สมาชิกที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ radicchio ใบสีแดงหรือสีม่วงขนาดเล็กที่มาพร้อมกับหัวเกี่ยวกับขนาดของซอฟท์บอล เป็นหนึ่งในแหล่งอาหารที่ดีที่สุดของโพลีฟีนอลที่มีประสิทธิภาพซึ่งมีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรค ผลการศึกษาใน วารสารโภชนาการ พบว่าคนที่รับประทานโพลีฟีนอล 650 mg ต่อวันมีโอกาสที่จะมีชีวิตอยู่ได้นานกว่าคนที่รับประทานอาหารน้อยกว่าร้อยละ 30 ถ้วยนาฬิกาแบบชิกโครีอยู่ที่ประมาณ 235 มิลลิกรัมดังนั้นให้พิจารณาเพิ่มสีแดงใบเล็ก ๆ น้อย ๆ ลงในผักใบเขียวของคุณ

ผักขม

คะแนนโภชนาการ: 86.43

ตามที่สหรัฐอเมริกากรมวิชาการเกษตร 180 กรัมเสิร์ฟของผักโขมต้มให้ 6.43 mg ของเหล็กกล้ามเนื้อแร่ที่มากกว่าแฮมเบอร์เกอร์ขนม 6 ออนซ์! การวิจัยล่าสุดยังชี้ให้เห็นว่าสารประกอบในเยื่อแผ่นที่เรียกว่า thylakoids อาจทำหน้าที่เป็นสารปราบปรามความอยากอาหารที่มีประสิทธิภาพ การศึกษาระยะยาวที่เพิ่งเผยแพร่ในมหาวิทยาลัย Lund ในสวีเดนพบว่าการดื่มเครื่องดื่มที่มี thylakoids ก่อนอาหารเช้าอาจลดความอยากและลดน้ำหนักได้อย่างมาก โดยเฉลี่ยแล้วผู้หญิงที่ได้รับสารสกัดดังกล่าวลดลง 5.5 ปอนด์มากกว่ากลุ่มยาหลอกในช่วงสามเดือน

Beet Greens

คะแนนโภชนาการ: 87.08

ใช่สิ่งที่พวกเขาตัดและโยนลงในถังก่อนที่จะชาร์จแขนและขาสำหรับ "สลัดบีทรูท" ถ้วยที่ขาดไม่ออกของสีเขียวขมทำหน้าที่ได้เกือบ 5 กรัมของเส้นใยที่มากกว่าที่คุณจะพบใน ชามข้าวโอ๊ตเควกเกอร์! นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยลีดส์พบว่าความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจลดลงอย่างมีนัยสำคัญสำหรับทุก 7 กรัมของเส้นใยที่บริโภค ลองพวกเขาใน stirs ทอดและกินกับเนื้อหาหัวใจของคุณ!

ชาร์ท

คะแนนโภชนาการ: 89.27

Chard เสียงเหมือน "เผา" ไม่ใช่เรื่องสนุกที่จะวางชื่อว่า "broccolini" แต่อาจเป็นการป้องกันที่ดีที่สุดต่อโรคเบาหวาน การวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าใบโรงไฟฟ้าเหล่านี้มีสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลอย่างน้อย 13 ชนิดรวมทั้งสารประกอบแอนโทไซยานินต้านการอักเสบที่สามารถป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยอีสต์แองเกลียวิเคราะห์แบบสอบถามและตัวอย่างเลือดประมาณ 2, 000 คนและพบว่าผู้ที่รับประทานแอนโธไซยานินมากที่สุดมีความต้านทานต่ออินซูลินลดลงและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น

กะหล่ำปลีจีน

คะแนนโภชนาการ: 91.99

การได้รับเหรียญเงินในการแข่งขันกีฬาโอลิมปิก powerfood คือกะหล่ำปลีจีนเรียกอีกอย่างว่า Napa หรือกะหล่ำปลีผักชีฝรั่ง แหล่งที่อุดมไปด้วยแคลเซียมและเหล็กกล้าที่มีอยู่ในปัจจุบันผักตระกูลกะหล่ำกะหล่ำนั้นมีความสามารถในการ "ปิด" เครื่องหมายการอักเสบที่ช่วยส่งเสริมโรคหัวใจ ในการศึกษาผู้หญิงจีนกว่า 1, 000 คนที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Academy of Nutrition and Dietetics ผู้ที่กินผักตระกูลกะหล่ำ (ประมาณ 1.5 ถ้วยต่อวัน) มีอาการอักเสบน้อยกว่าผู้ที่กินอาหารน้อยกว่าร้อยละ 13

แพงพวย

คะแนนโภชนาการ: 100

สุนัขชั้นยอดแชมป์ที่ยอดเยี่ยมประธานคณะกรรมการตัดแพงพวยอาจเป็นสิ่งที่ใกล้ที่สุดและยังเป็นอาหารต่อต้านริ้วรอยที่แท้จริง กรัมสำหรับกรัมนี้อ่อนชิมและดอกไม้ที่ดูเขียวมีเบต้าแคโรทีนมากกว่าสี่ครั้งแอปเปิ้ลและมหันต์ 238 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำของคุณทุกวันของวิตามินเคต่อ 100 กรัมสองสารที่ช่วยให้ผิวกระจ่างใสและอ่อนเยาว์ อาหารเสริมความงามเป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วย PEITC (phenylethyl isothiocyanate) ซึ่งการวิจัยชี้ให้เห็นว่าสามารถต่อสู้กับโรคมะเร็งได้ ผลจากการทดลองใช้เวลา 8 สัปดาห์ที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition ชี้ให้เห็นว่าการเพิ่มความสดของน้ำพริกดิบประมาณ 85 กรัม (ประมาณสองถ้วย) สามารถลดความเสียหายของดีเอ็นเอที่เชื่อมโยงกับโรคมะเร็งได้ถึงร้อยละ 17 การสัมผัสกับความร้อนอาจทำให้ PEITC หยุดการทำงานได้ดังนั้นจึงดีที่สุดที่จะได้ดื่มด่ำกับแพงพวยดิบในสลัดน้ำผลไม้เย็นและแซนวิช