ไม่ใช่ทั้งหมดของเราเกิดมาพร้อมสัญชาตญาณครัวของ Julia Child แต่ก็ไม่เป็นไร เพราะสิ่งที่ทำให้คุณรู้สึกดีกับอาหารไม่ได้หมายความว่าทักษะการทำมีดของคุณคมเท่าไหร่ นี่คือสิ่งที่คุณทำกับส่วนผสมที่คุณมีในมือซึ่งทำให้คุณเป็นเชฟด้านบนกับพ่อครัวมือใหม่ การทำความเข้าใจเกี่ยวกับรูปแบบรสชาติที่แตกต่างกันในอาหารที่คุณสามารถเล่นด้วยและการแลกเปลี่ยนสุขภาพของพวกเขาจะช่วยให้คุณเตรียมอาหาร tastiest และมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด เราจึงแอบตามเคาน์เตอร์ของพ่อครัวและนักพัฒนาสูตรอาหารที่ใส่ใจสุขภาพมากที่สุดเพื่อดูว่าพวกเขามีเคล็ดลับอะไรอยู่เสมอ ต้องการความช่วยเหลือเพิ่มเติมในการอัพเกรดห้องครัวของคุณหรือไม่? ตรวจสอบ 12 Gadgets ครัวที่ขายดีที่สุดใน Amazon

น้ำส้มสายชู

Joanna Kosinska / Unsplash

จากหัวไชเท้าดองกับน้ำสลัดน้ำส้มสายชูเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับอาหารทุกมื้อ คุณสมบัติในการต้านน้ำตาลในน้ำส้มสายชูสามารถช่วยป้องกันภาวะน้ำตาลในเลือดและลดการเผาผลาญของคาร์โบไฮเดรตได้ช้าลงตามการศึกษาใน วารสาร Annals of Nutrition & Metabolism สเตฟานี Izard ภัตตาคารและเชฟผู้ชนะกล่าวว่า "เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ร่วมมือกับ Morton Salt เพื่อขจัดเศษอาหารและการดองเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการยืดอายุผักของคุณ นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มผักให้กับมื้ออาหารของคุณเมื่อพวกเขาอาจไม่ได้อยู่ในฤดูอีกต่อไป "

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์บริสุทธิ์คุณภาพสูง

Roberta Sorge / Unsplash

ไม่ว่าคุณกำลังเตรียมผักอบหรือปลาอบน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่น น้ำมันมะกอกยังเป็นแหล่งที่ดีของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวแบบไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว อลิสันวูนักออกแบบอาหารผู้พัฒนาสูตรอาหารและผู้ก่อตั้ง Wu Haus กล่าวว่า "น้ำมันมะกอกที่ดีสามารถทำอาหารได้ ราดบนผักนึ่งและเนื้อสัตว์ปรุงสุกหรือผสมกับน้ำมะนาวเกลือและพริกไทยสำหรับน้ำสลัดที่สมบูรณ์แบบง่ายๆ "

เห็ดหอม

Tiffany Ayuda

เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินดีซีลีเนียมโพแทสเซียมและ riboflavin เห็ดในที่สุดได้รับสปอตไลสุขภาพที่พวกเขาสมควรได้รับ วันนี้คุณจะพบกับเห็ดในชาผงโปรตีนอาหารเสริม adaptogen และอื่น ๆ อีกมากมาย Jodi Moreno, เชฟอาหารธรรมชาติและผู้แต่ง More With Less: การทำอาหารทั่วทั้งหีบห่อทำง่าย เก็บรักษาเห็ดหอมสดไว้ในตู้กับข้าวของเธอ "พวกเขาสามารถใช้เพื่อทำชาที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเมื่อรู้สึกหนาว เห็ดหอมสดเป็นส่วนผสมที่ดีเพราะสามารถเพิ่มรสชาติของอูมามิและสามารถเก็บความชื้นได้ "เธอกล่าว

คลอโรฟีลล์

Shutterstock

ถ้าคุณไม่คุ้นเคยกับอินเทรนด์สมูทตี้คลอโรฟิลล์เป็นสีเขียวที่พบในผักและผลไม้ แต่มันมีมากกว่าสีสันสดใสให้กับจานของคุณ มันเต็มไปด้วยวิตามิน A, C, E และคุณสมบัติต้านเชื้อจุลินทรีย์ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่ดีสำหรับลำไส้และตับของคุณ Lisa Hayim, MS, RD และผู้ก่อตั้ง Well Wells ชอบใช้ Sun Chlorella "คลอเรลล่ามีสารคลอโรฟิลมากกว่าพืชชนิดอื่น ๆ และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีสำหรับร่างกาย ฉันใช้ประมาณครึ่งแพ็คเก็ตต่อครั้งและเพิ่มลงในสมูทตี้สีเขียวที่ฉันชอบ "Hayim กล่าว เพิ่มน้ำน้ำปั่นไส้น้ำสลัดหมักเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

เกลือ

Shutterstock

เกลือเล็กน้อยทานอาหารจานเด็ดของคุณและของที่มีคุณภาพดีอย่าง Maldon's Sea Salt Flakes หรือเกลือ Sherpa Pink Himalayan Salt เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มจานชามลงบนจาน เกลือนำรสชาติสู่ชีวิต ฉันรักการรักษาความหลากหลายของเกลือในมือ "วูกล่าว Moreno กล่าวว่า "ฉันชอบเกลือทะเลสีชมพูเนื่องจากมีแร่ธาตุมากกว่า 80 ชนิดซึ่งทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเกลือทะเลทั่วไป" หากคุณกังวลเกี่ยวกับการรักษาระดับโซเดียมไว้ในเช็คไม่ใช่เกลือที่คุณใช้เมื่อคุณ ปรุงอาหารที่เพิ่มความดันโลหิต การประมวลผลอาหารที่ผ่านการกลั่นเป็นสาเหตุที่ใหญ่ที่สุดของโซเดียมดังนั้นอย่ากลัวที่จะเขย่าขวดเมื่อคุณต้องการเพิ่มรสชาติ

เกล็ดมะพร้าว

ยี่สิบ 20

คุณสามารถเพิ่มพวกเขาในอาหารหวานเช่น smoothies ชามและข้าวโอ๊ตข้ามคืนหรือคนเผ็ดเช่นซุปไก่แกงหรือปลาอบผัด "ฉันรักมีเกล็ดมะพร้าวอยู่ในมือสำหรับ granola หรือ macaroons" Moreno กล่าวว่า ลูกอมมะพร้าวที่ไม่ได้ใส่น้ำตาล Bob's Red Mill มีน้ำตาลเพียงหนึ่งกรัมและเส้นใยสามกรัมต่อการให้บริการในแต่ละไตรมาส

เนยถั่ว

Shutterstock

เลเยอร์นี้ลงบนโยเกิร์ตพาร์คไซด์กระจายบนขนมปังปิ้งหรือเพิ่มตักสำหรับปั่นคลัสเตอร์หลังจากออกกำลังกาย ไม่ว่าคุณจะชอบอัลมอนด์มะม่วงหิมพานต์หรือถั่วลิสงเนยถั่วมีไขมันและโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ "จำเป็นสำหรับการทานอาหารว่าง ฉันชอบทาบางอย่างกับแอปริคอตแห้งหรือกล้วยสำหรับขนมขบเคี้ยวอย่างรวดเร็ว "วูกล่าว เพียงให้แน่ใจว่าจะไปสำหรับธรรมชาติไม่มีน้ำตาลเพิ่มสายพันธุ์ซึ่งมักจะมีเพียงหยิกของเกลือทะเล ตรวจสอบยอด 36 Buttons เนยถั่วลิสง - จัดอันดับ!

ถั่วแห้งหรือกระป๋อง

Deryn Macey / Unsplash

เมื่อคุณอยู่ในการหยิกอาหารมื้อค่ำอย่างรุนแรงถั่วเป็นวิธีราคาถูกและปราศจากปัญหาเพื่อเพิ่มโปรตีนในมื้ออาหารของคุณ "ถั่วกระป๋องเป็นที่ชื่นชอบ" ฉันขี้เกียจและไม่ได้วางแผนรายการอาหารค่ำไว้ในมือ ถั่วแห้งเป็นอาหารที่ดีถ้าคุณต้องการทำถั่วชุดใหญ่สำหรับสัปดาห์หรือถ้าคุณกำลังทำโฮมเมด hummus "Wu กล่าว คุณสามารถบดถั่วเพื่อเตรียม hummus หรือซอสครีมผ่านพาสต้าโยนลงในสลัดหรือเพิ่มลงในซุป ถ้วยชาเขียวที่ปรุงสุกมีเส้นใยเสริม 12.5 กรัมและโปรตีน 14.5 กรัม นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งรวมของธาตุเหล็กวิตามินบี 6 แมกนีเซียมและแคลเซียม

ครีมชีส

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Kite Hill

ในขณะที่ยากที่จะเชื่อว่าชีสครีมอาจเป็นรายการสำคัญเกี่ยวกับเชฟ Hayim กล่าวว่าชีสครีมอัลมอนด์มิลค์ครีมของ Kite Hill เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่หลากหลายมากที่สุด "ด้วยเนื้อครีมและส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งหมดนี้เป็นครีมชีสอัลมอนด์ คือการยึดโลกชีสครีมที่ไม่ใช่นม ลองทำแบบดั้งเดิมหรือเผ็ดขึ้นกับรสชาติของ chive บน bagel หรือแม้กระทั่ง smeared บนเห็ด Portobello ดิบ "Hayim กล่าว. นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้มันเพื่อเตรียม dips สุขภาพและน้ำสลัดหรือแส้พวกเขาเป็นชุดของ muffins เช้าแทนครีมหรือโยเกิร์ตกรีก

Chia เมล็ดพืช

Shutterstock

Chia เมล็ดแพ็คสามกรัมของโปรตีนและห้ากรัมของใยต่อช้อนโต๊ะรวมทั้งพวกเขากำลังสูงในสุขภาพไขมันโอเมก้า 3 กรดไขมัน "เมล็ดเหล่านี้ดูดซับเหล่านี้เป็นซุปเปอร์มีคุณค่าทางโภชนาการและสูงใน omegas และสารอาหารอื่น ๆ ซึ่งทำให้พวกเขาดีในการเพิ่มสมูทตี้หรือโรยผักหรือสลัด" Moreno พูดว่า Moreno ชอบที่จะใช้มันแทนไข่ในสูตรมังสวิรัติ สำหรับทุกช้อนโต๊ะของ Chia เมล็ดเพิ่ม 2.5 ช้อนโต๊ะน้ำ