การช็อปปิ้งในร้านขายของชำไม่ควรเป็นเรื่องยาก แต่เราจะได้พบกับตัวเลือกมากมายที่ตบด้วยป้ายชื่อที่หลากหลายซึ่งอาจเป็นเรื่องยากที่จะหาสิ่งที่ควรค่าแก่การซื้อ บรรจุภัณฑ์ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้เกิดความสนใจสูงสุดและข้อความถ่ายทอดป้ายข้อความ "Low-Fat" "Low-Low-Low Carb" และอื่น ๆ แต่มีอาหารที่ทำให้เข้าใจผิดแกล้งทำเป็นสิ่งที่พวกเขาไม่ได้
บางครั้งการเรียกชื่อเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องใหญ่ คิดวานิลลาเทียมสำหรับสารสกัดวานิลลาจริง วานิลลาเทียมราคาถูกกว่ามากและคุณอาจไม่สามารถลิ้มรสความแตกต่างในขนมอบของคุณได้ แต่เวลาอื่น ๆ ก็สามารถรู้สึกหลอกลวงจริงจัง (เช่นการจ่ายเงินใหญ่สำหรับ Mignon เนื้อในร้านอาหารเพื่อดูว่ามันอาจจะทำด้วยการลดน้อยลงของเนื้อ) ที่นี่เราปัดเศษขึ้น 10 อาหารที่คุณกำลังรับประทานอาหารที่อาจปลอม และสำหรับคำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับร้านขายของชำและคำแนะนำในการรับประทานอาหารที่เป็นประโยชน์ให้สมัครรับข้อมูลจาก Eat This ไม่ว่า! นิตยสารวันนี้และได้รับ 50 เปอร์เซ็นต์ปิดราคาปก!
ขนมหวานแช่เยือกแข็ง
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Halo Top ช่องของหวานแช่แข็งเต็มไปด้วยความสับสน แต่ก็เป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องทราบว่าผลิตภัณฑ์จำนวนมากซึ่งปลอมตัวเป็นไอศกรีมไม่น้อยกว่ามาตรฐานของ USDA (เรากำลังมองหาคุณ Halo Top!) ดูอย่างใกล้ชิดและคุณอาจเห็นป้าย "ขนมแช่แข็ง" แทนไอศกรีม (สาย Breyer ของธรรมชาติคือไอศกรีมในขณะที่ Blast ของพวกเขาคือขนมแช่แข็งของหวานเช่น) เพื่อให้มีชื่อว่าไอศกรีมผลิตภัณฑ์ต้องมีปริมาณไขมันนมไม่น้อยกว่าร้อยละ 10 และสามารถมีอากาศเพียงเล็กน้อยเข้าไปในกระป๋องเพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ซื้อกล่องบรรจุวิปปิ้ง
ผลิตภัณฑ์ชีส
Shutterstock ไม่แปลกใจที่ Kraft single, Cheez Whiz และ Velveeta มีวิวัฒนาการมาจากชีส แต่เป็นผลิตภัณฑ์ทางวิทยาศาสตร์มากกว่าธรรมชาติ ตามที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) กล่าวว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้เรียกว่า Spread หรือผลิตภัณฑ์ชีสแปรรูปพาสเจอร์ไรส์ สำหรับสิ่งที่ดีขึ้นหรือเลวร้ายยิ่งกว่านี้อาหารนีออนสีส้มจะทำด้วยเศษของชีสเก่าที่มีพื้นแล้วผสมกับอิมัลชันเพื่อช่วยให้ละลาย แซนวิชชีสย่างของเราและ cheesesteak Philly ก็จะไม่เหมือนกันหากไม่มีพวกเขา
วิปปิ้งท็อปปิ้ง
แส้เย็น / Facebook แส้เย็นเป็นอีกชิ้นหนึ่งของ Americana มันเป็นทางเลือกที่สะดวกและต่ำ Cal เพื่อวิปปิ้งครีม แต่วิปปิ้งครีมมันไม่ได้เป็น ที่คิดค้นขึ้นในปีพศ. ศ. 1960 ถือเป็นรูปร่างโดยไม่มีการละลาย Cool Whip และอื่น ๆ เรียกว่า "whipped topping" แทนที่จะใช้ครีมเป็นส่วนประกอบหลักผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะแสดงรายการน้ำน้ำมันพืชที่เติมน้ำมันและน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสครั้งแรกเป็นอันดับแรก นมพร่องมันเนย อย่างน้อยพวกเขาไม่ได้อ้างว่าเป็นธรรมชาติทั้งหมด!
Crème Filling
Shutterstock คุกกี้ OREO เป็นคุกกี้ที่ขายดีที่สุดแห่งหนึ่งในสหรัฐอเมริกานับตั้งแต่ที่พวกเขาถูกคิดค้นขึ้นเมื่อปีพ. ศ. 2455 แต่สูตรอาหารได้รับการเปลี่ยนแปลงบางอย่างแล้ว ขึ้นอยู่กับอายุของคุณคุณอาจสังเกตเห็นว่าตั้งแต่ปีพศ. 1990 พวกเขาเรียกว่า OREO Crèmesหากไม่มีคำว่าครีม นั่นเป็นเพราะ Nabisco เปลี่ยนจากการใส่น้ำมันหมูลงไปในน้ำมันที่ทำจากนมที่ทำจากน้ำมันพืชที่เติมน้ำมัน ในขณะที่บางคนคิดว่าการเติมนมฟรีหมายถึงคุกกี้เป็นอาหารมังสวิรัติ Nabisco ยืนยันว่าเนื่องจากคุกกี้มีการสัมผัสข้ามกับนมพวกเขาจึงไม่เหมาะสำหรับหมิ่นประมาท
นมทดแทน
Shutterstock มีผลิตภัณฑ์ "นม" จำนวนมากในทางเดินอาหารของนม ได้แก่ Lactaid, ถั่วเหลือง, อัลมอนด์และ - นมข้าวโอ๊ตล่าสุด แต่หัวหน้าองค์การอาหารและยาเพิ่งประกาศว่าพวกเขาต้องการจะศึกษากฎระเบียบสำหรับการติดฉลากผลิตภัณฑ์นมที่ไม่ใช่นม ล็อบบี้นมยินดีกับข่าวนี้เนื่องจากพวกเขากำลังบ่นว่าด้วยระเบียบที่เข้มงวดมากขึ้นบางครั้ง
100 เปอร์เซ็นต์ชีส Parmesan ขูดจริง
Shutterstock ตอนนี้คุณอาจจะได้ลมว่าชีส Parmesan ที่ชีส "จริง" 100% ที่คุณเคยซื้ออาจห่างไกลจากที่นั่น แม้ว่าองค์การอาหารและยา (FDA) กล่าวว่าผู้ผลิตสามารถเพิ่มเซลลูโลสได้มาก (เช่นเยื่อไม้) ลงในชีสที่ขูดเนื่องจากต้องการป้องกันไม่ให้เกิดการอุดตันผลการวิจัยล่าสุดชี้ให้เห็นว่าพวกเขากำลังเพิ่มเซลลูโลสมากเกินความจำเป็น ไม่เพียงแค่นั้น แต่ "Parmesan" ขูดเป็นเศษจากชีสที่แตกต่างกัน ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าไม่ใช่ปัญหาด้านความปลอดภัยของอาหาร แต่เป็นการหลอกลวง
ปูเทียม
Shutterstock หรือเรียกอีกอย่างว่าปูเลียนแบบหรือปูปู Krab เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นหนึ่งในวัตถุดิบหลักในการทำซูชิแคลิฟอร์เนียซูชิ แต่ไม่มีอะไรที่น่าเบื่อเกี่ยวกับเรื่องนี้ (และในความเป็นจริงไม่สามารถระบุว่าเป็นปูปูได้ในบางแห่งด้วยเหตุผลดังกล่าว) Krab เป็นส่วนผสมของ whitefish และฟิลเลอร์อื่น ๆ เช่นข้าวสาลีไข่ขาวและ transglutaminase (เช่นกาวเนื้อสัตว์) เครื่องปรุงรสปูเสฉวนเล็กน้อยและสีย้อมสีแดงทำให้ได้รสชาติและรสชาติของปูที่เชื่อได้อย่างอ่อนโยน
Filet Mignon
Shutterstock การพูดเกี่ยวกับกาวเนื้อสัตว์ ... คราวหน้าคุณจะห่อเหรียญใหญ่สำหรับเนื้อเนยแข็งในร้านอาหารไว้ในใจว่าคุณอาจจะกินอาหารที่มีการลดน้อยกว่าที่ถูกผูกไว้ด้วยกัน บางสถานที่จะใช้ transglutaminase เพื่อรวมเศษอาหาร ในขณะที่ USDA ได้ตัดสินว่าการตัดประเภทนี้ต้องมีข้อความอยู่ในร้านขายของชำว่า "ถูกสร้างขึ้นจากชิ้นเนื้อกล้ามเนื้อทั้งหมดหรือว่าได้รับการปรับปรุงใหม่จากการตัดเพียงครั้งเดียว" ไม่มีกฎดังกล่าวมีอยู่สำหรับเมนูอาหารในร้าน
เลียนแบบวานิลลา
Shutterstock ในขณะที่สารสกัดวานิลลาจริงทำโดยการแช่ฝักวานิลลาที่มีราคาแพงในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลายผลิตภัณฑ์ที่คุณจะพบในร้านขายของชำเป็นของจริงเทียมวานิลลา วานิลลาเทียมทำจากวานิลลิน (สารปรุงแต่งกลิ่นรสที่ทำให้วานิลลาเป็นวานิลลา) ซึ่งสังเคราะห์ขึ้นในห้องปฏิบัติการ เป็นสารสกัดวานิลลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าสารสกัดวานิลลาจริงๆ แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารส่วนใหญ่ที่จุดนี้เห็นพ้องกันว่าการอบความแตกต่างนั้นแทบจะไม่สามารถสังเกตได้ แอพพลิเคชันที่ไม่ได้ถูกตีด้วยความร้อนสูงเช่นไอศกรีมเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าสำหรับของที่มีราคาแพง
น้ำเชื่อมเมเปิลรส
ครั้งต่อไปที่คุณเข้าถึงสำหรับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลให้ดูใกล้ชิดกับบรรจุภัณฑ์ มีเหตุผลที่แบรนด์ของน้ำเชื่อมแพนเค้กที่ได้รับการยอมรับในระดับประเทศคือคิดว่าป้าเจมิมานางบัตเตอร์เวิร์ ธ และกระท่อมไม้ซุงอย่าพูดถึงเมเปิ้ลบนฉลากและพูดว่า "น้ำเชื่อมดั้งเดิม" เพราะแอปเปิ้ลได้ลดลงจากที่ไกล ๆ ต้นไม้และมีอะไรเมเปิ้ลเกี่ยวกับน้ำเชื่อมเหล่านี้ซึ่งมีพื้นเทียมรสชาติสูงฟรักโทสข้าวโพดน้ำเชื่อม
