# 1 น้ำมันที่เลวร้ายที่สุดที่จะใช้สำหรับท้องของคุณ



น้ำมันปรุงอาหารเป็นส่วนประกอบที่สำคัญเมื่อคุณทำอาหารทอดหรือทอดอาหารที่คุณชื่นชอบ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าการใช้น้ำมันที่เฉพาะเจาะจงอาจทำให้รอบเอวของคุณเป็นบอลลูนได้?

ในขณะที่น้ำมันบางชนิดเต็มไปด้วยวิตามินและสารอาหารที่ดีต่อร่างกายคนอื่น ๆ สามารถทำให้คุณอ้วนได้ น้ำมันถั่วเหลืองที่เลวร้ายที่สุดที่ผู้กระทำความผิดอาจฟังดูดี แต่น้ำมันพืชที่ได้รับความนิยมบริโภคในอัตราที่น่าตกใจและไม่ดีต่อสุขภาพคือโภชนาการที่ส่งผลต่อการเพิ่มน้ำหนักในสัตว์

ในความเป็นจริงนักวิจัยจาก University of California ได้ค้นพบเมื่อปี พ.ศ. 2558 เมื่อแบ่งหนูออกเป็นสี่กลุ่มที่เลี้ยงด้วยอาหารแต่ละชนิดประกอบด้วยไขมันร้อยละ 40 และแคลอรี่เท่ากัน

กลุ่มที่สองได้รับอาหารที่อุดมไปด้วยน้ำมันมะพร้าวเป็นแหล่งไขมันอิ่มตัวที่เป็นที่นิยมและหนึ่งในกลุ่มดังกล่าวยังได้รับฟรุกโตสเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่ง หนูอื่น ๆ ได้รับอาหารที่มีน้ำมันหนักจากถั่วเหลืองซึ่งเท่ากับปริมาณการบริโภคโดยทั่วไปของชาวอเมริกันและหนึ่งในสองกลุ่มถั่วเหลืองก็ได้รับฟรุคโตส

สิ่งที่นักวิจัยค้นพบคือหนูในอาหารน้ำมันถั่วเหลืองมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น 25 เปอร์เซ็นต์มากกว่าหนูในอาหารน้ำมันมะพร้าวและ 12 เปอร์เซ็นต์มากกว่ากลุ่มที่ได้รับฟรุคโตส หนูที่ทานน้ำมันถั่วเหลืองยังได้พัฒนาไขมันส่วนเกินและมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเบาหวานมากขึ้น กล่าวอีกนัยหนึ่งไขมันเฉพาะชนิดที่หนูกินได้สร้างความแตกต่างและน้ำมันจากถั่วเหลืองก็ไม่ดี

นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าน้ำมันถั่วเหลืองเป็นอันตรายต่อสุขภาพเนื่องจากมีปริมาณกรดไขมันโอเมก้า 6 สูงโดยเฉพาะกรดลิโนเลอิคกรดไขมันโอเมก้า 6 ซึ่งเป็นน้ำมันถั่วเหลืองประมาณร้อยละ 55 ในขณะที่ร่างกายของเราจำเป็นต้องมีโอเมก้า 6 บางอย่างเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดมากเกินไปจะทำให้ความอยากอาหารเพิ่มขึ้นและทำให้อัตราการเผาผลาญไขมันลดลงทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น เพื่อต่อสู้กับน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นเรียนรู้เกี่ยวกับ 100 เคล็ดลับการลดน้ำหนักที่ดีที่สุด!

การศึกษาในปีพ. ศ. 2560 ซึ่งตีพิมพ์ใน รายงาน Nature Scientific ได้สนับสนุนสมมติฐานนี้และพบว่าในขณะที่น้ำมันถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม (GM) ที่ใช้ในร้านอาหารและมีกรดลิโนเลอิคต่ำทำให้เกิดโรคอ้วนและความต้านทานต่ออินซูลินน้อยกว่าน้ำมันถั่วเหลืองธรรมดา เบาหวานและไขมันตับคล้ายกับน้ำมันถั่วเหลืองธรรมดา อีกครั้งที่เชื่อว่าเป็นเพราะโอเมก้า 6s

มีอะไรอีก? โอเมก้า 6 เป็นไขมันอักเสบซึ่งหมายความว่ามันทำให้เกิดการอักเสบในร่างกาย ในขณะที่การอักเสบเป็นส่วนที่เป็นธรรมชาติเป็นส่วนหนึ่งในการป้องกันการตอบสนองต่อระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย แต่จะป้องกันเฉพาะในปริมาณที่น้อย การอักเสบอย่างต่อเนื่องอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นง่วงนอนปัญหาผิวปัญหาทางเดินอาหารและโรคต่างๆรวมถึงโรคเบาหวานโรคมะเร็งและภาวะซึมเศร้า

กินนี่ซะ! ปลาย

ดังนั้นสิ่งที่ทั้งหมดนี้หมายถึงการบริโภคน้ำมันพืชของคุณหรือไม่? เนื่องจากชาวอเมริกันส่วนใหญ่บริโภคผลิตภัณฑ์จากพืชที่มีน้ำมันสูงและมีอัตราส่วนของโอเมก้า 6 ถึงโอเมก้า 3 ที่เป็นอันตรายจึงเป็นเรื่องที่ดีที่สุดในการลดการใช้น้ำมันที่มีต่อโอเมก้า 6

แทนที่จะอาศัยน้ำมันพืชชนิดหนึ่งเมื่อคุณปรุงอาหารเตรียมอาหารหรือทำซอสและน้ำสลัดได้รับในนิสัยของการหมุนระหว่างน้ำมัน ด้วยวิธีนี้คุณสามารถใช้ผักและน้ำมันคาโนลา แต่ยังใช้ประโยชน์จากแหล่งที่มีสุขภาพดีของไขมันเช่นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์น้ำมันอโวคาโดน้ำมันมะพร้าวและเนยหญ้าเลี้ยง พูดถึงแหล่งที่ดีของไขมันให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบรายการของ 20 ไขมันเพื่อสุขภาพที่จะทำให้คุณบาง!

แนะนำ